Domaine Hubert Lignier

Le domaine Hubert Lignier est un domaine viticole situé à Morey-Saint-Denis, en Bourgogne. Il est dirigé par Laurent Lignier, qui a repris l'exploitation familiale en 2006. Le domaine exploite 12 hectares de vignes, réparties sur 20 parcelles. Les vignes sont plantées à 100 % de pinot noir.

Les vins du domaine Hubert Lignier sont vinifiés dans le respect de la tradition bourguignonne. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont réalisées en cuves inox. Le vieillissement se déroule en barriques de chêne français, pendant 12 à 18 mois.

Les vins du domaine Hubert Lignier sont appréciés pour leur finesse, leur élégance et leur complexité. Le domaine Hubert Lignier est certifié en agriculture biologique depuis 2019. Les vins du domaine sont vinifiés sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides ou d'engrais chimiques.

Voici quelques-unes des cuvées du domaine Hubert Lignier :

Morey-Saint-Denis Trilogies

Griottes-Chambertin

Chambolle-Musigny Les Buissières

Chambolle-Musigny Les Chabiots

Gevrey-Chambertin Les Sevrées

Guide des meilleurs vins de France 2024 sur le Domaine Hubert Lignier : "Le domaine Hubert Lignier fait partie des domaines de référence de Morey Saint-Denis, voire de la Côte de Nuits.  Travail en bio depuis 2011, certifié en 2019, adjonction d'un peu de vendange entière, élevages particulièrement longs, jusqu'à 22 mois : Laurent est un vigneron sage qui respecte le style entier des vins du domaine, mais apporte ces dernières années plus de finesse, de l'éclat de fruit et une régularité sans faille à l'ensemble de la vaste gamme pour des vins nuancés du meilleur classicisme."

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