Domaine Hubert Lignier – Chambolle-Musigny 1er Cru – Les Chabiots
Le Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Chabiots » du Domaine Hubert Lignier incarne avec justesse l’élégance et la profondeur propres aux meilleurs climats de l’appellation. Situé en lisière des grands crus, ce premier cru repose sur des sols argilo-calcaires particulièrement qualitatifs, permettant au pinot noir d’exprimer à la fois finesse aromatique et structure maîtrisée.
Au nez, le vin se montre d’une grande précision, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de délicates notes florales évoquant la violette. À l’aération, le bouquet gagne en complexité avec des nuances d’épices douces, de sous-bois et une touche minérale discrète, signature du terroir.
En bouche, l’attaque est souple et élégante, fidèle au style raffiné de Chambolle-Musigny, tout en offrant une matière plus affirmée qu’un vin village. La texture est soyeuse, soutenue par des tanins fins et parfaitement intégrés. L’équilibre entre fraîcheur, profondeur et précision confère au vin une belle longueur, avec une finale persistante aux accents floraux et minéraux.
Cette cuvée Les Chabiots reflète le travail rigoureux du Domaine Hubert Lignier, attaché à une viticulture respectueuse et à une vinification mesurée, visant à préserver la pureté du fruit et l’expression du climat. Accessible après quelques années de garde, ce premier cru possède également un potentiel d’évolution remarquable, gagnant en complexité et en élégance avec le temps.
À table, il accompagnera idéalement des viandes blanches raffinées, une volaille rôtie, des plats à base de champignons ou une cuisine délicate, mettant en valeur sa finesse et sa profondeur aromatique.
Découvrez aussi le Bourgogne rouge Grand Chaliot du domaine, le Morey-Saint-Denis Trilogie, ou encore le Gevrey-Chambertin les Sevrées.
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