Domaine Hubert Lignier – Charmes-Chambertin Grand Cru
Issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, le Charmes-Chambertin Grand Cru du Domaine Hubert Lignier incarne une expression particulièrement raffinée du pinot noir à Gevrey-Chambertin. Situé sur des sols argilo-calcaires profonds, ce climat réputé pour son équilibre naturel donne naissance à des vins à la fois généreux, élégants et d’une grande précision.
À la dégustation, le Charmes-Chambertin du domaine se distingue par une aromatique complexe et harmonieuse. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de cerise noire et de mûre, auxquelles se mêlent progressivement des nuances florales, des épices douces et une touche subtilement boisée parfaitement intégrée. Avec le temps et l’aération, des arômes plus profonds de sous-bois, de réglisse et de pierre chaude viennent enrichir l’ensemble.
En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une trame tannique fine et parfaitement maîtrisée. L’équilibre entre la richesse du fruit, la fraîcheur naturelle du terroir et la profondeur structurelle confère au vin une remarquable longueur. La finale, persistante et élégante, prolonge les sensations sur des notes épicées et minérales, signature des grands crus de Gevrey-Chambertin.
Ce Charmes-Chambertin Grand Cru reflète pleinement le style du Domaine Hubert Lignier : une viticulture respectueuse des sols, des rendements mesurés et une vinification précise, visant à exprimer avec justesse l’identité du climat sans jamais forcer la matière. Il s’agit d’un vin de grande garde, capable d’évoluer harmonieusement pendant de nombreuses années tout en offrant déjà une lecture séduisante de son terroir.
À table, il accompagnera idéalement des plats raffinés tels qu’un pigeon rôti, un filet de bœuf, un risotto aux champignons ou des mets délicats à base de truffe, mettant en valeur sa finesse et sa profondeur.
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