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La vigne du facteur produit par le Domaine d'Agarrus (Serge Scherrer) est une cuvée de plaisir immédiat qui se caractérise par une grande douceur et une grande gourmandise. ici, on ne cherche pas la complexité, on croque du fruit ! Un régal que ce vin de pays de Cévennes.
La Vigne du Facteur est une cuvée singulière du Domaine d’Agarrus, élaborée à partir de parcelles soigneusement sélectionnées au sein des terroirs des Cévennes et des Duchés d’Uzès. Le nom évoque un travail patient, méticuleux et presque artisanal, à l’image du soin apporté à chaque étape de l’élaboration.
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Le vignoble est cultivé selon des pratiques biologiques respectueuses de l’environnement, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à l’expression naturelle du terroir. Les sols, souvent pauvres et caillouteux, favorisent un enracinement profond des vignes et une concentration naturelle des baies. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver l’intégrité des raisins.
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La vinification privilégie l’extraction douce afin de conserver la finesse aromatique et l’équilibre. L’élevage, maîtrisé et mesuré, vient structurer le vin sans masquer l’expression du fruit.
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Au nez, La Vigne du Facteur dévoile une palette complexe de fruits noirs mûrs, de notes épicées, de touches balsamiques et de subtiles nuances de garrigue. La bouche est ample, structurée, avec des tanins présents mais soyeux. L’ensemble conserve une fraîcheur qui équilibre la puissance naturelle du terroir méditerranéen. La finale est longue, persistante et harmonieuse.
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Cette cuvée accompagnera idéalement des plats de caractère : gibiers, daube de bœuf, agneau confit aux herbes, fromages affinés ou cuisine mijotée aux accents provençaux. Elle possède également un potentiel de garde intéressant, permettant au vin de développer davantage de complexité avec le temps.
Fiche technique
Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Syrah
Apéritif, viande blanche, couscous
Cette cuvée Tan'nat du domaine Labranche-Laffont est une nouvelle cuvée du domaine. Sans soufre et 100% tannat, ce vin bio se veut digeste, gourmand et fruité, à l'opposé de beaucoup de vins du secteur. Une belle gourmandise !
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Lalalandes est un superbes blanc sec issu du terroir de Capbreton. Un vin bio à la fois minéral et fruité.
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Calcinaires rouge, la cuvée référence du domaine, entre fruits rouges et fraicheur !
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La cuvée Cours de Récré du domaine François Villard est un superbe Crozes-hermitage blanc. Ce vin se développe au nez sur des notes citronnées; en bouche ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques vous aiguiser vos papilles. Finale sur le miel et l'abricot !
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La Cigogne est un vin blanc bio produit par le domaine d'Agarrus. Il s'agit d'une toute petite production du domaine, ce qui explique les faibles volumes disponibles. Un grenache blanc de haute volée, qui allie arôme de pêche et belle fraicheur.
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Claux d'Ozon du Domaine d'Agarrus est une nouvelle cuvée du domaine d'agarrus. Serge Scherrer qui dirige le domaine a réussi à acquérir ces vignes qualitative qu'il a mis en conversion bio. Le vin est un peu plus structuré que la vigne du facteur, mais reste accessible dans sa jeunesse. Une cuvée à boire sur 5 ans. Un terroir très prometteur !
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La cuvée Les Toiles du Domaine d'Agarrus est un vrai gros coup de coeur. Ce vin bio du Duché d'Uzès est issu de carignan, cinsault, grenache et syrah travaillées avec amour en bio, récoltés à la main, vinifiés de la façon la plus naturelle possible. Il en résulte un vin plein de caractère, complexe, puissant, long, mais doté d'une fraîcheur étonnante. A ne rater sous aucun prétexte pour découvrir le domaine d'Agarrus dirigé de main de maître par Serge Scherrer !
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La vigne du facteur produit par le Domaine d'Agarrus (Serge Scherrer) est une cuvée de plaisir immédiat qui se caractérise par une grande douceur et une grande gourmandise. ici, on ne cherche pas la complexité, on croque du fruit ! Un régal que ce vin de pays de Cévennes.