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La vigne du facteur produit par le Domaine d'Agarrus (Serge Scherrer) est une cuvée de plaisir immédiat qui se caractérise par une grande douceur et une grande gourmandise. ici, on ne cherche pas la complexité, on croque du fruit ! Un régal que ce vin de pays de Cévennes.
La Vigne du Facteur est une cuvée singulière du Domaine d’Agarrus, élaborée à partir de parcelles soigneusement sélectionnées au sein des terroirs des Cévennes et des Duchés d’Uzès. Le nom évoque un travail patient, méticuleux et presque artisanal, à l’image du soin apporté à chaque étape de l’élaboration.
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Le vignoble est cultivé selon des pratiques biologiques respectueuses de l’environnement, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à l’expression naturelle du terroir. Les sols, souvent pauvres et caillouteux, favorisent un enracinement profond des vignes et une concentration naturelle des baies. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver l’intégrité des raisins.
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La vinification privilégie l’extraction douce afin de conserver la finesse aromatique et l’équilibre. L’élevage, maîtrisé et mesuré, vient structurer le vin sans masquer l’expression du fruit.
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Au nez, La Vigne du Facteur dévoile une palette complexe de fruits noirs mûrs, de notes épicées, de touches balsamiques et de subtiles nuances de garrigue. La bouche est ample, structurée, avec des tanins présents mais soyeux. L’ensemble conserve une fraîcheur qui équilibre la puissance naturelle du terroir méditerranéen. La finale est longue, persistante et harmonieuse.
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Cette cuvée accompagnera idéalement des plats de caractère : gibiers, daube de bœuf, agneau confit aux herbes, fromages affinés ou cuisine mijotée aux accents provençaux. Elle possède également un potentiel de garde intéressant, permettant au vin de développer davantage de complexité avec le temps.
Fiche technique
Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Syrah
Apéritif, viande blanche, couscous
Les Toiles du Domaine d'Agarrus est une cuvée expressive et lumineuse des Cévennes, portée par un fruit précis, une belle fraîcheur et une trame méditerranéenne élégante. Un vin de caractère, sincère et équilibré.
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La cuvée Cours de Récré du domaine François Villard est un superbe Crozes-hermitage blanc. Ce vin se développe au nez sur des notes citronnées; en bouche ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques vous aiguiser vos papilles. Finale sur le miel et l'abricot !
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Doux et parfumé, le cinsault de la cuvée Freesia rouge du Mas d'Espanet est une vraie gourmandise. Doté d'une grande digestibilité, c'est le vin rouge idéal pour accompagner les apéritifs dinatoires, salades et ou autres buffets.
Guide des meilleurs Vin de France 2024 : 88/100
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L'appel des Sereines du domaine François Villard est une jolie petit syrah, souple et gourmande : c'est un vin plaisir tout en équilibre avec ses arômes de fruits rouges quon sent largement en bouche avec cette touche épicée qui nous ravit. Un beau rapport qualité/prix !
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Claux d'Ozon du Domaine d'Agarrus est un superbe vin bio des Cévennes. Le vin est un peu plus structuré que la vigne du facteur, mais reste accessible dans sa jeunesse. Une cuvée à boire sur 5 ans. Un terroir très prometteur !
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L'affranchi du Domaine d'Agarrus est un magnifique grenache des Cévennes ! Digeste, souple, légèrement épicée, cette cuvée est une superbe réussite dans ce millésime 2021 !
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L'insoumis du domaine d'Agarrus est la cuvée 100% carignan du domaine. Ce vin bio des Cévennnes possède une structure agréable, facile et fraîche, avec des tanins fondus. La bouche dévoile de belles notes de fruits rouges et d’épices. Une belle expression du Carignan, tout en gourmandise, en fluidité et en équilibre.
A carafer 1h avant dégustation
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L'équilibriste produit par le domaine d'Agarrus (Serge Scherrer) est une nouvelle cuvée produite par le domaine. Ce vin bio des Cévennes est un 100% syrah qui se décline sur des arômes floraux, tout en finesse. Une belle réussite pour ce vin naturel tout en délicatesse.
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La vigne du facteur produit par le Domaine d'Agarrus (Serge Scherrer) est une cuvée de plaisir immédiat qui se caractérise par une grande douceur et une grande gourmandise. ici, on ne cherche pas la complexité, on croque du fruit ! Un régal que ce vin de pays de Cévennes.