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Domaine Marcel Deiss, l'élite de l'Alsace

Le domaine Marcel Deiss est un des domaines les plus brillants et qui produit les vins bio les plus aboutis en Alsace ! En ce mois d'octobre, nous avons le plaisir de recevoir notre commande suite à la large dégustation que nous avions fait en juin. Des valeurs sures et des nouveautés au programme.
Côté nouveauté tout d'abord, nous devons vous parler de la cuvée Spring : cette cuvée est un 100% muscat. Nous sommes rarement fan de muscat, le vins produits sont souvent lourds et un peu entêtant. Mais, connaissant le domaine, nous savions qu'une pépite devait se cacher dans la bouteille...et nous ne fûmes pas déçus : ce Spring du domaine Deiss possède un nez ouvert, sur des notes florales. La bouche est fraiche et élégante, vive sans être agressif. Un vin printanier, d'une grande délicatesse qui nous a bluffés !
Autre révélation, la cuvée Sainte Hippolyte rouge 2020  : un pinot noir d'une grande intensité, expressif, doté d'une superbe caractère. Un vin idéal sur les plats automnaux par exemple. Une cuvée à laisser vieillir 5 à 7 ans si vous le pouvez.
Coté valeurs sûres en blanc, autre la cuvée Complantation 2018 qui est toujours aussi gourmande et original, nous avons été conquis par le 1er cru Burg 2014 : le nez de ce vin est d'une grande précision, sur des notes minérales et d'agrumes. La bouche possède beaucoup de volume et une grande longueur, elle s'étire à n'en plus finir. Un grand vin de gastronomie qui débute encore sa vie !
Rédigé le  12 oct. 2021 16:49  -  Lien permanent

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