Camin Larredya

Le Camin Larredya en quelques mots...

Domaine Camin Larredya : un domaine d'exception

Situé au pied des Pyrénées, le Domaine Camin Larredya est l'un des joyaux de l'appellation Jurançon. Créé en 1988 par Jean-Marc Grussaute, ce domaine familial s'est imposé comme une référence incontournable pour les amateurs de vins blancs secs et moelleux. Loin des productions standardisées, Camin Larredya mise sur des pratiques biologiques et biodynamiques, favorisant une viticulture durable et respectueuse du terroir.  Avec des vignes cultivées sur des pentes abruptes et un climat propice à la surmaturation des raisins, le domaine exprime avec brio toute la typicité du Jurançon. Ses cuvées, d'une finesse et d'une complexité remarquables, sont à la fois vives et gourmandes, offrant une palette aromatique unique. Plongeons ensemble dans l'univers de ce domaine d'exception.

Le Domaine Camin Larredya s'étend sur 9,5 hectares à La Chapelle de Rousse, au cœur du Jurançon. Ce vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel qui confère à ses vins une grande profondeur et une minéralité distinctive

L'appellation Jurançon est marquée par un **climat océanique montagnard**, avec des influences pyrénéennes. Ce climat offre des automnes doux et humides, propices à la surmaturation et à la concentration des sucres dans les raisins. Le vignoble bénéficie également du **vent chaud de foehn**, qui favorise l'évaporation de l'eau et intensifie les arômes des baies. Le sol est principalement composé de **poudingues et de calcaire**, offrant une rétention d'eau optimale et une minéralité marquée. Ces conditions permettent une expression pure et authentique des cépages locaux.

Jean-Marc Grussaute adopte très tôt une approche biologique et biodynamique. Certifié en agriculture biologique depuis 2007, le domaine pratique la biodynamie pour renforcer la vitalité des sols et favoriser un écosystème équilibré. 

L'encépagement du Domaine Camin Larredya repose sur des variétés locales, qui font la richesse et la singularité du Jurançon :

- Petit Manseng (70%) : Cépage phare des vins moelleux, offrant une belle acidité et une grande complexité aromatique (fruits exotiques, miel, épices).

- Gros Manseng (25%) : Apporte fraîcheur et vivacité, souvent utilisé dans les cuvées de Jurançon sec.

- Petit Courbu, Camaralet et Lauzet : Cépages anciens qui ajoutent une touche de finesse et de structure.

Le Domaine Camin Larredya incarne toute la richesse et la singularité du Jurançon. A travers une viticulture respectueuse et un travail minutieux à la vigne comme en cave, Jean-Marc Grussaute propose des vins authentiques, marqués par leur terroir et leur minéralité exceptionnelle. C'est un vrai coup de cœur !!!

Les blancs secs du domaine Camin Larredya sont ciselés et droits : de superbes vins bio de gastronomie qui méritent quelques mois pour la Part Davan et quelques années pour la Virada.

Les moelleux sont des modèles d'équilibre, avec une sucrosité toujours enrobée et jamais lourde.

Les Guides en parlent mieux que nous

Guide des meilleurs vins de France 2019, domaine 3 étoiles (sur 3) : Depuis son superbe vignoble planté en terrasse dans un cirque verdoyant de la Chapelle de Rousse, Jean Marc Grussaute a hissé Camin Larredya au sommet de l'appellation Jurançon. A force de persévérance et de travail à la vigne comme en cave, cet ancien joueur de rugby de la section paloise parvient à produire des vins blancs secs et moelleux de haute volée "

Jean-Marc Grussaute est un vigneron de renom, qui a reçu de nombreuses distinctions pour ses vins. Il est notamment le seul vigneron du Sud-Ouest à avoir obtenu 3 étoiles dans le guide RVF des Meilleurs Vins de France.

Découvrez d'autres grands vins bio du Sud-Ouest avec le Domaine Labranche-Laffond, le Domaine Elian Da Ros, le Clos Thou ou encore le Château Combel la Serre.

Les cuvées du domaine Camin Larredya

La Part Davan est un grand Jurançon produit par le domaine Camin Larredya : complexe, puissant et précis, il fait partie de l'élite sur ce terroir. Poissons et fromages seront de forts beaux compagnons à ce vin bio.

La Virada est encore plus complexe et possède une personnalité très affirmée : poivre blanc, fruit blanc et minéralité font de ce vin bio une grande bouteille de garde.

Costa Blanca est la grande cuvée du domaine, longue et envoutante !

Coté moelleux, Costa Darrer est un Jurançon équilibré où le sucre est bien fondu. Un vin sur la fraicheur pour accompagner les foies gras.

100% petit manseng, la cuvée Au Capceu possède plus de gras, de puissance et de complexité : Camin Larredya produit avec cette cuvée une des référence en matière de vin de dessert.

Enfin, la cuvée A Solhèvat est issue de baies les plus extrêmement flétries, sur les vignes tournées au levant, pour construire cette petite cuvée très riche, très opulente voire liquoreuse. Camin Larredya produit ici un grand vin pour les amateurs de douceurs très sucrées.

Où se situe le domaine Camin Larredya ?

Camin Larredya se situe à Jurançon, sur le terroir de la Chapelle de Rousse, au sud de Pau, dans le Sud-Ouest de la France. Camin Larredya est un domaine viticole situé à La Chapelle-de-Rousse, dans le département des Pyrénées-Atlantiques, en région Nouvelle-Aquitaine. Il est dirigé par Jean-Marc Grussaute, un vigneron passionné qui s'est engagé dans une démarche de viticulture biologique et biodynamique.

Quels types de vins produit Camin Larredya ?

Camin Larredya produit des vins blancs secs et des vins moelleux. Il possède une petite activité de négoce en plus des vins issus de ses raisins.

Comment est conduit le vignoble de Camin Larredya ?

Camin Larredya est conduit par M Grussaute agriculture biologique. Des tisanes sont utilisées pour renforcer la vigne et limoter la pression des maladies.

Quels cépages sont cultivés à Camin Larredya ?

Les cépages principaux sont le petit et le gros manseng, mais aussi le petit courbu et le camaralet.

Quel est la taille du domaine Camin Larredya ?

Le domaine s'étend actuellement sur 9.5Ha de vignes dont 4 plantées en terrasse sur la plaine de La Chapelle-de-Rousse. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui donne aux vins leur minéralité et leur structure distinctes.

Avec quels plats des vins de Camin Larredya peuvent-ils s'accorder ?

Pour les blancs secs, vous pourrez les marier avec de jolis poissons ou bien des fromages; les moelleux font merveille sur le foie gras, une volaille, un roquefort ou encore un dessert au citron !