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Le Pied de la Butte 2025 est la cuvée d'entrée et de plaisir immédiat du Domaine de la Butte — "un Bourgueil qui se savoure dans sa prime jeunesse, sur le fruit et la gourmandise."
La robe est grenat brillant. Le nez est expressif sur le cassis, la violette et la menthe fraîche, touche épicée. La bouche est fraîche, souple et gourmande, tanins élégants et allongés, finale nette et fruitée. Servir à 14-15 °C.
Cabernet franc 100 % bio, turonien inférieur calcaire recouvert d'argile, bas du coteau plein sud, vignes trentenaires. Éraflage, levures indigènes, cuves béton, cuvaison 2 semaines, élevage 6 mois cuve inox, sans collage ni filtration.
RVF 1 étoile. Garde 3-5 ans.
Le Domaine de la Butte est né d'un coup de foudre — littéralement. Lors d'une visite au domaine en 2002, Jacky Blot est frappé par le paysage exceptionnel de ce coteau : 14 hectares d'un seul tenant, 12 entièrement placés plein sud sur l'un des plus beaux coteaux de Bourgueil, sans le moindre pied de vigne dans les alluvions de Loire. Il rachète le tout. Depuis son décès en mai 2023, son fils Jean-Philippe perpétue l'œuvre, également aux commandes de la Taille aux Loups à Montlouis.
La géologie du coteau est remarquable : le Pied de la Butte repose sur du turonien inférieur — roche mère calcaire à peine recouverte d'argile — quand Mi-Pente s'étend sur du turonien moyen et supérieur et le Haut de la Butte date de l'éocène. Cette stratification précise guide naturellement la vinification parcellaire. Les vignes trentenaires du Pied de la Butte sont vendangées manuellement, éraflées, puis fermentées aux levures indigènes en cuves béton — 2 à 3 jours de pré-fermentation, 2 semaines de cuvaison avec quelques remontages et pigeages. Malo en cuve béton, élevage 6 mois en cuves inox de 50 hl, mise sans collage ni filtration.
Le 2025 révèle cassis, violette, menthe fraîche et épices, une bouche fraîche et souple aux tanins élégants.
À servir à 14-15 °C. Accords : volaille rôtie, rillons, chèvre affiné, terrine. Garde 3-5 ans.
Fiche technique
100% cabernet franc
Viande rouge
Superbe Reuilly rouge de Luc Tabordet ! Ce vin bio issu de pinot noir possède un nez ouvert sur des notes de fruits rouges. La bouche est soyeuse et gourmande, sur des notes de cerises et d'épices douce.
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La Moynerie 2023 est la cuvée emblématique et de référence du domaine Michel Redde — celle qui donne son nom au caveau historique fondé en 1966 sur la Nationale 7. "La Moynerie exprime toute la densité et la pureté aromatique, minérale et saline de chaque terroir."
Robe or pâle, nez de pêche, groseille à maquereau, pierre à fusil, bouche dense et soyeuse, finale minérale et saline.
Sauvignon 100 % issu d'une sélection parcellaire sur silex albiens de Saint-Andelain et calcaires — quatre terroirs complémentaires : marnes kimméridgiennes, silex, calcaires portlandiens et oxfordiens.
Vignes 20-25 ans, vendanges manuelles en caisses. Élevage 10 à 12 mois en cuves inox, foudres et demi-muids sur lies fines.
Garde 10 à 15 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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Mélodie de Vieilles Vignes 2022 est la grande cuvée parcellaire argilo-calcaire du domaine Vincent Gaudry — "la plus grasse et la plus généreuse du domaine." Sauvignon blanc 100 % issu de vignes de 70 ans sur un coteau argilo-calcaire de Sury-en-Vaux, biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles, vinification et élevage intégral en cuves tronconiques de bois. Nez complexe de fleurs blanches, pulpe d'agrumes et fruits jaunes. Bouche pleine, fine onctuosité presque charnue, minéralité puissante et presque tannique — "une main de fer dans un gant de velours." Finale longue et éclatante. 94/100 Guide RVF 2025. Garde 8 à 12 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 94/100
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Le Chiroubles 2024 est la cuvée d'appellation de référence du Domaine de la Grosse Pierre — "un modèle de vin du Beaujolais : souple, juteux et croquant, très digeste."
Robe rubis lumineuse. Nez de fruits rouges éclatants et de violette. Bouche souple, juteuse, croquante, tanins fins, finale digeste et fraîche. Servir entre 14 et 15 °C.
Gamay noir 100 % bio, vignes sur granit rose de Chiroubles. Vendange entière, levures indigènes, macération semi-carbonique en infusion, sans intrants ni sulfites ajoutés. Élevage en cuve béton.
À boire dans les 3 à 5 ans, peut aussi se boire jeune et frais.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100
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La cuvée Déchainée du domaine Boucard est un très joli Bourgueil, souple et pleins de fruit, très réussi dans ce millésime !
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La cuvée Breteche du Domaine de la Chevalerie est un vin bio de repas, rond et fruité, à laise avec poisson, volaille ou viande rouge. Il se développe sur des notes de fruits rouges, puis des arômes de sous bois avec le temps. On apprécie sa texture soyeuse et son équilibre !
Guide des meilleurs vins de France 2020 : 17/20
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Grand Mont du Clos des Quarterons est un grand Bourgueil de garde. Cette parcelle permet de créer des vins puissants et complexes, qui méritent plus de 10 ans de garde pour d'épanouir pleinement. Un très grand flacon.
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La cuvée Prestige du domaine Boucard est un magnifique Bourgueil, profond et intense, sur des notes de fruits rouges, d'humus et de champignon.
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Le Pied de la Butte 2025 est la cuvée d'entrée et de plaisir immédiat du Domaine de la Butte — "un Bourgueil qui se savoure dans sa prime jeunesse, sur le fruit et la gourmandise."
La robe est grenat brillant. Le nez est expressif sur le cassis, la violette et la menthe fraîche, touche épicée. La bouche est fraîche, souple et gourmande, tanins élégants et allongés, finale nette et fruitée. Servir à 14-15 °C.
Cabernet franc 100 % bio, turonien inférieur calcaire recouvert d'argile, bas du coteau plein sud, vignes trentenaires. Éraflage, levures indigènes, cuves béton, cuvaison 2 semaines, élevage 6 mois cuve inox, sans collage ni filtration.
RVF 1 étoile. Garde 3-5 ans.