Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Noms d'oiseaux 2020

La cuvée Noms d'oiseaux du Domaine de la Chevalerie est une nouvelle cuvée du domaine. Contrairement aux autres cuvées, c'est un assemblage de différents terroirs. Ce bourgueil est rond, profond, doté d'une balle mâche. Un vrai coup de cur à la dégustation ! Le domaine de la Chevalerie est situé à Restigné, dans lappellation Bourgueil. la Chevalerie est une longue histoire de famille, débutée en ce lieu il y a près de 400 ans. Aujourdhui laventure les enfants Caslot qui exploitent ce magnifique domaine bio de 38 hectares et perpétuer la tradition familiale. Depuis une dizaine d'année, les vins du Le domaine de la Chevalerie ont gagné en précision et en définition. On apprécie leur gourmandise et leur équilibre !Guide des meilleurs vins de France 2020, domaine 2 étoiles : "le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façons nuancées les terroirs de sables, d'argile et de calcaire de bas, mi et hauts coteaux. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une texture douce magnifique"