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Issue de terres pauvres orientées plein Sud, le Haut de la Butte se développe sur de très belles notes de cassis et groseille avec une sensation de fraicheur que l'on retrouve ensuite en bouche associée à une très fine structure tannique. Un carafage de 2 heures est conseillé.
Jacky Blot dirige le domaine de la Butte à Bourgueil, en plus du domaine de la Taille aux Loups à Montlouis. Toutes les parcelles du domaine de la Butte sans exception sont sur des pentes plein sud, adossées à des calcaires . Domaine 4 étoiles dans le Guide Bettane et Dessauve.
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Fiche technique
100% cabernet franc
Viande rouge
Mémé Lise du domaine Duculty est un magnifique Saint-Joseph rouge, complexe et long : il se développe sur des notes de fruits rouges et de poivre. Tanins soyeux et bel équilibre global ! On adore !
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Le Morgon Vieilles Vignes 2025 est la grande cuvée de référence du domaine Marcel Lapierre — "le Morgon qui témoigne de la profondeur du terroir, avec une structure et une trame minérale affirmées."
Robe rubis brillante. Nez de cerise mûre, violette, framboise, réglisse et granit fumé. Bouche charnue et soyeuse, matière fluide et vibrante, fraîcheur irrésistible, finale longue et minérale. Servir à 15-16 °C.
Gamay noir 100 % bio, vignes 70 ans sur granites altérés de la Côte du Py, Corcelette et Montplain. Vendanges manuelles, tri minutieux. Macération semi-carbonique traditionnelle sans SO2 ni levurage, levures indigènes, 10 à 21 jours. Élevage 9 mois en vieux fûts.
Garde 10 ans.
La cuvée Simon du Clos Marie est un Pic-Saint-Loup très équilibré aux tanins soyeux. Le nez est complexe sur des notes fumées et chocolatées; la bouche équilibrée laisse apparaitre des arômes confits de fruits noirs, de cacao. Très belle longueur !Guide des meilleurs vins de France 2023 : 91/100
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Le Chateau Thebaud est issu de 24 mois (minimum) d'élevage sur lie en cave permettent à ce Muscadet de développer la matière et les caractères qui en font un grand vin de garde. Un grand vin de Loire.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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La cuvée Déchainée du domaine Boucard est un très joli Bourgueil, souple et pleins de fruit, très réussi dans ce millésime !
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La cuvée Prestige du domaine Boucard est un magnifique Bourgueil, profond et intense, sur des notes de fruits rouges, d'humus et de champignon.
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La cuvée Breteche du Domaine de la Chevalerie est un vin bio de repas, rond et fruité, à laise avec poisson, volaille ou viande rouge. Il se développe sur des notes de fruits rouges, puis des arômes de sous bois avec le temps. On apprécie sa texture soyeuse et son équilibre !
Guide des meilleurs vins de France 2020 : 17/20
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Grand Mont du Clos des Quarterons est un grand Bourgueil de garde. Cette parcelle permet de créer des vins puissants et complexes, qui méritent plus de 10 ans de garde pour d'épanouir pleinement. Un très grand flacon.
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Issue de terres pauvres orientées plein Sud, le Haut de la Butte se développe sur de très belles notes de cassis et groseille avec une sensation de fraicheur que l'on retrouve ensuite en bouche associée à une très fine structure tannique. Un carafage de 2 heures est conseillé.