Domaine des Ronces - Côtes du Jura - Pinot noir 2022

Le Fontenille Rouge 2023 est la cuvée de plaisir et de partage du domaine de Fontenille — "un joli fruit mûr, bien juteux, qui tapisse le palais. À partager entre copains !"

Robe rubis intense. Nez cacaoté et chocolaté, cerises noires compotées, fraise, framboise, épices de syrah. Bouche gourmande, ronde et concentrée, fruits noirs, fraîcheur et variation en finale. Servir entre 15 et 17 °C.

Grenache, syrah, cinsault et mourvèdre bio, parcelles argilo-calcaires sud Petit Luberon. Vendange manuelle matinale, rendement 30 hl/ha, tri drastique, égrappage, pré-fermentation à basse température, fermentation et élevage en cuve béton ou foudre de chêne.

À boire dans les 3 à 5 ans, certains millésimes plus longtemps.

Cette cuvée domaine du Château Combel La Serre est sans doute le cahors le plus classique de la gamme. Racé, puissant et structuré, il constitue une belle référence dans l'AOC Cahors. Très bon rapport qualité/prix.

Les Perruches du domaine de la Cotelleraie s'exprime magnifiquement bien sur ce joli millésime 2023 en Loire. Un vin bio qui dispose d'une belle mache et d'une capacité de garde de 5 à  7 ans.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100

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Superbe Maury grenat du domaine des Soulanes, intense, droit, élégant. Dans ce beau vin doux naturel,  le fruit s'impose d'emblée, entre cerise noire et cassis légèrement poivrés. Une superbe bouche, sur le fruit charnu et la réglisse, le tout disposant d'une belle fraicheur.