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Le Morgon Vieilles Vignes 2025 est la grande cuvée de référence du domaine Marcel Lapierre — "le Morgon qui témoigne de la profondeur du terroir, avec une structure et une trame minérale affirmées."
Robe rubis brillante. Nez de cerise mûre, violette, framboise, réglisse et granit fumé. Bouche charnue et soyeuse, matière fluide et vibrante, fraîcheur irrésistible, finale longue et minérale. Servir à 15-16 °C.
Gamay noir 100 % bio, vignes 70 ans sur granites altérés de la Côte du Py, Corcelette et Montplain. Vendanges manuelles, tri minutieux. Macération semi-carbonique traditionnelle sans SO2 ni levurage, levures indigènes, 10 à 21 jours. Élevage 9 mois en vieux fûts.
Garde 10 ans.
"Typiquement, le Morgon présente quatre arômes dominants : la cerise, la violette, la framboise et une très légère touche de réglisse. Alliant légèreté et richesse, notre Morgon possède un potentiel de garde d'une dizaine d'années en moyenne." — Domaine Marcel Lapierre.
Le Morgon Vieilles Vignes est la grande cuvée emblématique du Domaine Marcel Lapierre — celle qui incarne le mieux l'âme et la philosophie d'un domaine qui a changé le regard du monde sur le Beaujolais. Là où le Morgon classique exprime la générosité et l'accessibilité du gamay sur granites, le Vieilles Vignes ajoute une dimension de profondeur, de structure et de minéralité que seules les vignes de 70 ans sur les meilleurs terroirs de Morgon peuvent atteindre.
L'histoire du Domaine Marcel Lapierre commence en 1909 — une continuité familiale de plus d'un siècle sur les granites de Villié-Morgon. C'est Marcel Lapierre qui, dans les années 1980, révolutionne l'approche du Beaujolais en s'inspirant des travaux du précurseur Jules Chauvet et en adoptant une viticulture biologique et des vinifications sans soufre ajouté — bien avant que le "vin naturel" ne devienne une tendance mondiale. Marcel Lapierre s'éteint en 2010. Sa femme Marie et leurs enfants Mathieu et Camille — au domaine depuis 2004 et 2013 — perpétuent le mythe avec la même exigence et les mêmes convictions. "Le pape du vin nature avait des enfants... qui se montrent dignes de la réputation du domaine familial année après année."
Le vignoble des Vieilles Vignes s'étend sur les trois meilleurs secteurs de l'appellation Morgon — la Côte du Py, Corcelette et Montplain — sur des sols de granites roses altérés et de schistes décomposés, ces "roche pourrie" typiques de Morgon qui donnent au gamay une structure et une profondeur que l'on ne retrouve dans aucun autre cru du Beaujolais. Les vignes ont en moyenne 70 ans — certaines atteignent 80 ans — leurs racines profondément ancrées dans le granite producteurs de raisins d'une concentration et d'une complexité naturelles remarquables. Les situations et expositions sont idéales pour une maturité lente et régulière.
La philosophie de vinification est celle du domaine depuis les origines — et celle qui a inspiré toute une génération de vignerons "naturels" en France et dans le monde. Vendanges manuelles avec tri minutieux des baies — seules les plus saines et les plus mûres sont conservées. Macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, sans ajout de SO2, sans levurage — les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins conduisent seules la fermentation pendant 10 à 21 jours selon les millésimes. Élevage de 9 mois en vieux fûts de chêne — qui apportent une patine douce et une légère complexité boisée sans jamais masquer le fruit et le terroir. Mise en bouteille non filtrée.
Le 2025 présente une robe rubis brillante aux reflets violines. Le nez est éclatant et précis — cerise mûre, violette, framboise, réglisse et cette note de granit fumé caractéristique des Morgon de la Côte du Py. La bouche est un festival de soyeux — charnue mais d'une fluidité déconcertante, portée par une énergie vibrante et une fraîcheur irrésistible que les tannins ronds et enveloppants amplifient plutôt qu'ils ne contiennent. La finale est longue, minérale, sur le retour de cerise et de granit — "l'authenticité des vrais Morgon de terroir vinifiés avec le plus profond respect de la nature." À boire sur sa jeunesse pour profiter de l'éclat du fruit, ou à garder 8 à 10 ans pour une complexité supplémentaire.
À servir entre 14 et 16 °C, ouvrir 30 minutes avant. Accords : volaille rôtie, canard aux cerises, charcuterie lyonnaise, fromages de chèvre, rosette de Lyon, gratin dauphinois, cervelle de canut. Garde : 8 à 10 ans.
Découvrez toutes les cuvées du Domaine Marcel Lapierre.
Le domaine Marcel Lapierre fait partie des domaines Phares de l'AOP Morgon : ces vins bio du Beaujolais sont dotés d'une belle personnalité.
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Fiche technique
Gamay
Viande blanches, fromages
Un magnifique Riesling du domaine Marcel Deiss, à la fois tonique et rafraichissant, reposant sur une structure minérale. Belle finale sur des notes d'agrumes.
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La Soie rouge du Chemin des rêves est un magnifique Pic-Saint-Loup. C'est un vin au nez intense et complexe , aux arômes de fruits confiturés, épices (muscade, girofles) et torréfaction. La bouche est opulente, soyeuse et réglissée Il accompagnera des viandes goutteuses : gigot cuit rosé, canard au miel et aux épices, chapon aux girolles.
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Ce 1er cru Langenberg 2022 du Domaine Marcel Deiss est une superbe réussite. Nez de citron, pamplemousse et fleurs blanches (muguet, sureau), de légères touches minérales épicent le bouquet, la bouche est aérienne et subtile, telle un nuage aromatique, laissant en finale une sensation de salinité si caractéristique des terroirs granitiques de St Hippolyte. Le vin est plus ample et complexe qu'un simple Riesling St Hippolyte ; la matière est plus subtile et rebondit sur de petits tressaillements acidulés et toniques.
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Le Beaujolais 2025 est la cuvée de plaisir du Domaine Marcel Lapierre — "le Gamay libre et joyeux, qui donne à voir le vin naturel dans sa version la plus accessible, tout en conservant une exigence de fond."
Robe rubis vif aux reflets violines. Nez croquant de cerise fraîche, framboise, violette et légère touche florale. Bouche légère, juteuse et vibrante, fruit éclatant, tanins quasi imperceptibles, finale fraîche et salivante. Servir à 14-15 °C, légèrement frais.
Gamay noir 100 % bio AB Ecocert, parcelles sur granites légers à Villié-Morgon. Vendanges manuelles, tri minutieux. Macération semi-carbonique sans SO2 ni levurage, levures indigènes. Élevage cuve.
À boire dès maintenant et dans les 2 à 3 ans.
Les Raisins Gaulois 2025 est la cuvée de soif et de convivialité absolue du Domaine Marcel Lapierre — "sa franchise et sa buvabilité immédiate" en font le vin de tous les moments et de toutes les tables.
Robe rubis clair aux reflets violines. Nez éclatant de cerise fraîche, framboise, violette et légère touche florale. Bouche légère, juteuse et croquante, tanins quasi inexistants, fraîcheur vibrante, finale fruitée et salivante. Servir entre 12 et 14 °C, légèrement frais.
Gamay 100 % bio, jeunes vignes 15-40 ans sur granites décomposés de Villié-Morgon — classé Vin de France car les rendements dépassent volontairement le plafond AOC Morgon. Macération carbonique 4 à 6 jours sans SO2 ni levurage. Élevage 2 mois en cuve, non filtré.
À boire dès maintenant et dans les 18 mois.
Le Morgon 2025 Magnum est la cuvée de référence du Domaine Marcel Lapierre dans son format le plus noble — vieillissement plus lent, plus harmonieux, fruit plus intégré.
Robe rubis brillante aux reflets violines. Nez de cerise mûre, violette, framboise, réglisse et granit fumé. Bouche charnue et soyeuse, matière fluide et vibrante, fraîcheur irrésistible, finale longue et minérale. Servir à 16-17 °C, carafe 1 heure.
Gamay 100 % bio AB Ecocert, vignes 70 ans sur granites altérés Côte du Py, Corcelette et Montplain. Macération semi-carbonique sans SO2 ni levurage. Élevage 9 mois vieux fûts. Non filtré.
Format 1,5 L — garde 12 à 15 ans.
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La Cuvée Camille 2023 est la cuvée la plus précieuse et la plus confidentielle du domaine Marcel Lapierre — née du retour de Camille Lapierre au domaine, hommage également à son grand-père Camille, père de Marcel.
Robe grenat éclatante et vive. Nez profond de cerise noire, framboise, prune, violette, épices douces et touche légèrement poivrée. Bouche souple et affirmée, fruit juteux et gourmand, trame tannique discrète mais présente, finale longue, florale et aérienne, fraîcheur élégante. Servir à 16-17 °C, carafe 1 heure.
Gamay 100 % bio, 1,054 ha, Côte du Py exposition sud-ouest, arène granitique acide et pauvre, sol peu profond, vignes 70 ans. Cuvaison 24 jours en cuve tronconique bois sans SO2 ni levurage. Élevage 9 mois en vieux fûts de 216 L. Non filtré.
Garde 8 à 10 ans.
Accords Mets et Vins : la Fondue Bourguignonne
Accords Mets et Vins : un Osso Buco
Le Morgon Vieilles Vignes 2025 est la grande cuvée de référence du domaine Marcel Lapierre — "le Morgon qui témoigne de la profondeur du terroir, avec une structure et une trame minérale affirmées."
Robe rubis brillante. Nez de cerise mûre, violette, framboise, réglisse et granit fumé. Bouche charnue et soyeuse, matière fluide et vibrante, fraîcheur irrésistible, finale longue et minérale. Servir à 15-16 °C.
Gamay noir 100 % bio, vignes 70 ans sur granites altérés de la Côte du Py, Corcelette et Montplain. Vendanges manuelles, tri minutieux. Macération semi-carbonique traditionnelle sans SO2 ni levurage, levures indigènes, 10 à 21 jours. Élevage 9 mois en vieux fûts.
Garde 10 ans.