Domaine Marcel Lapierre Morgon Vieilles Vignes 2025, Beaujolais bio
Le Morgon Vieilles Vignes est la cuvée emblématique du Domaine Marcel Lapierre, l'une des maisons de référence du Beaujolais. Ce vin de gamay vient de vieilles vignes de l'appellation Morgon, plantées sur des sols de granite décomposé. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique, vendangés à la main et fermentés avec des levures indigènes. Le vin est mis en bouteille sans filtration.
Dégustation
La robe est rubis brillant. Le nez mêle cerise, framboise et violette, avec une note de réglisse et un côté minéral. La bouche est charnue et soyeuse, portée par une belle fraîcheur et une finale longue.
Service et accords mets et vins
Servez-le entre 14 et 16 °C, après l'avoir ouvert une trentaine de minutes avant le repas. Il accompagne la volaille rôtie, le canard, la charcuterie, les terrines, les fromages de chèvre et le gratin dauphinois. Ce vin se garde plusieurs années en cave.
Pour approfondir
Questions fréquentes
De quel cépage est fait ce Morgon ?
De gamay, à 100 %.
Ce vin est-il bio ?
Oui, les raisins sont cultivés en agriculture biologique.
À quelle température le servir ?
Entre 14 et 16 °C, après l'avoir ouvert une trentaine de minutes avant.
Peut-on le garder ?
Oui, c'est une cuvée de garde qui gagne à vieillir plusieurs années en cave.
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