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Le Morgon du domaine Marcel Lapierre est devenu avec les années la référence des Morgon natures : soyeux, fruité, gourmand. Il se développe sur des arômes dominants de cerise et de petits fruits rouges. Un modèle !
Le Morgon Vieilles Vignes 2024 du Domaine Marcel Lapierre s’impose comme l’une des expressions les plus emblématiques du Beaujolais contemporain. Issu de vignes âgées d’environ 70 ans plantées sur des sols granitiques, ce Gamay révèle toute la profondeur et la complexité du cru Morgon. Véritable référence des vins naturels, cette cuvée incarne la philosophie du domaine : produire des vins les plus purs possibles, respectueux du fruit et du terroir, grâce à une viticulture biologique et des vinifications peu interventionnistes.
La vinification repose sur une macération semi-carbonique traditionnelle, sans levurage ni intrants superflus, suivie d’un élevage d’environ neuf mois en fûts anciens, afin de préserver l’équilibre entre structure et expression aromatique. À la dégustation, ce Morgon dévoile un nez intense de cerise, de petits fruits rouges et de violette, accompagné de notes légèrement épicées et réglissées. La bouche, à la fois ample et soyeuse, séduit par sa matière juteuse, sa fraîcheur naturelle et ses tanins fins, offrant une belle longueur et un équilibre remarquable entre gourmandise et profondeur. Ce vin, accessible dans sa jeunesse, possède également un réel potentiel de garde, développant avec le temps des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.
Ces grands vins bio nécessitent la plus grande attention quant à la qualité de la conservation même si nous avons fait le choix de commercialiser les cuvées très légèrement sulfités afin de protéger le vin pendant le transport et durant sa conservation à votre domicile.
Le domaine Marcel Lapierre fait partie des domaines Phares de l'AOP Morgon : ces vins bio du Beaujolais sont dotés d'une belle personnalité.
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Fiche technique
Gamay
Viande blanches, fromages
Le Chenin du domaine Ogereau est un superbe Anjou blanc marqué au nez par des notes de tilleul et de fruits blancs. En bouche, le vin est droit, vif et doté de beaucoup d'éclat.
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Issue de terres pauvres orientées plein Sud, le Haut de la Butte se développe sur de très belles notes de cassis et groseille avec une sensation de fraicheur que l'on retrouve ensuite en bouche associée à une très fine structure tannique. Un carafage de 2 heures est conseillé.
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Ce Cairanne blanc du domaine Richaud est très expressif, fruité, long en bouche avec des notes qui mêlent le floral et la poire. Ce vin bio accompagnera les viandes blanches ou poissons.
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Cochon Volant est un Corbières Bio du Château de Caraguilhes . Le nez de ce vin bio offre une très belle intensité d'arômes de fruits sur des notes de framboise, de cassis et de cerise. En bouche, l'attaque est soyeuse, avec ces notes de framboise écrasée et de cerise burlat qui soulignent le côté charnu de ce vin. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforà§ant l'équilibre global. C'est un vin charnu, croquant, de plaisir.
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Accords Mets et Vins : la Fondue Bourguignonne
Accords Mets et Vins : un Osso Buco
Le Morgon du domaine Marcel Lapierre est devenu avec les années la référence des Morgon natures : soyeux, fruité, gourmand. Il se développe sur des arômes dominants de cerise et de petits fruits rouges. Un modèle !