Domaine Marcel Lapierre - Morgon - Cuvée Camille 2023

"La parcelle avec laquelle nous vinifions la cuvée Camille est située sur la Côte du Py, l'un des terroirs les plus emblématiques de Morgon. Exposée sud-ouest et implantée sur un sol peu profond composé de roche mère granitique, cette parcelle offre des raisins d'une grande intensité. La vinification suit les mêmes étapes rigoureuses que celles de notre Morgon, à une exception près : la cuvaison est plus longue et réalisée intégralement en cuve de bois tronconique, afin d'apporter structure, finesse et complexité à cette cuvée singulière." — Domaine Marcel Lapierre.

La Cuvée Camille est la cuvée la plus rare et la plus précieuse du Domaine Marcel Lapierre — produite sur une seule parcelle d'un peu plus d'un hectare seulement, dans les grands millésimes qui le permettent. Son histoire est à double sens. Elle célèbre d'abord le retour de Camille Lapierre — fille de Marcel — au domaine en 2013, après une formation et des expériences à l'extérieur. Mais elle rend également hommage à son grand-père Camille, le père de Marcel, qui avait transmis ce domaine et ces vignes à son fils. Un double hommage familial et une continuité sur trois générations que ce vin incarne avec beaucoup d'élégance.

Le Domaine Marcel Lapierre est fondé en 1909 et conduit aujourd'hui par Mathieu et Camille Lapierre — fils et fille de Marcel, pionnier absolu du vin naturel en Beaujolais. Depuis 1981, le domaine est cultivé en biologie sous l'impulsion de Marcel, inspiré par le chercheur Jules Chauvet, qui a été le premier à démontrer que l'on pouvait produire des grands vins sans soufre ajouté ni levures commerciales. Certifié Agriculture Biologique AB Ecocert, le domaine cultive 18 hectares de gamay noir à jus blanc à Villié-Morgon.

La parcelle de la Cuvée Camille est l'une des plus précieuses du domaine — identifiée par le numéro cadastral AX0084, elle occupe 1,054 hectare sur la Côte du Py, le terroir le plus mythique et le plus recherché de l'appellation Morgon. Exposée sud-ouest, implantée sur un sol très peu profond composé d'arène granitique acide et pauvre — un granite bleu décomposé qui donne au gamay une structure et une minéralité que les sols plus profonds ne permettent pas d'atteindre. Les vignes ont en moyenne 70 ans — leurs racines plongées dans cette roche granitique peu fertile produisent naturellement des rendements très faibles et des raisins d'une concentration et d'une complexité exceptionnelles. C'est ce sol peu profond et pauvre qui fait la grandeur de la Côte du Py — il oblige la vigne à puiser au plus profond de la roche pour trouver eau et minéraux.

La vinification de la Cuvée Camille se distingue du Morgon classique par une cuvaison plus longue et plus précise : macération semi-carbonique traditionnelle beaujolaise sans SO2 ni levurage commercial, levures indigènes exclusivement, mais réalisée intégralement — à 100 % — en cuve tronconique de bois pendant 24 jours. Ce conteneur en bois apporte une micro-oxygénation naturelle pendant la cuvaison qui contribue à la structure, la finesse et la complexité de la cuvée. L'élevage se fait ensuite pendant 9 mois en vieux fûts de 216 litres — aucun bois neuf pour ne pas marquer le gamay. Mise en bouteille non filtrée, légèrement sulfitée avant la mise pour protéger le vin pendant le transport.

Le 2023 présente une robe grenat éclatante et vive, caractéristique d'un beau millésime. Le nez est profond et complexe — cerise noire, framboise, prune, violette, épices douces et légère touche poivrée qui signe les vieilles vignes granitiques de la Côte du Py. La bouche est souple mais affirmée, le fruit est juteux et gourmand, soutenu par une trame tannique discrète mais bien présente qui donne structure et longueur. La finale est longue, florale et aérienne, avec une fraîcheur bien maîtrisée qui maintient le vin élégant et racé. "Un Morgon d'une très grande élégance et au caractère bien affirmé — un grand Morgon naturel." Un vin qui charme dès maintenant mais dont la structure promet une belle évolution sur 8 à 10 ans.

À servir à 16-17 °C, carafer 1 heure. Accords : terrines fines, petits gibiers à plumes, agneau rôti aux herbes, volaille fermière, fromages affinés (comté vieux, époisses, reblochon). Garde : 8 à 10 ans.

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Le domaine Marcel Lapierre fait partie des domaines Phares de l'AOP Morgon : ces vins bio du Beaujolais sont dotés d'une belle personnalité. 

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