"Typiquement, le Morgon présente quatre arômes dominants : la cerise, la violette, la framboise et une très légère touche de réglisse. Alliant légèreté et richesse, notre Morgon possède un potentiel de garde d'une dizaine d'années en moyenne." — Domaine Marcel Lapierre.
Le Morgon Vieilles Vignes est la grande cuvée emblématique du Domaine Marcel Lapierre — celle qui incarne le mieux l'âme et la philosophie d'un domaine qui a changé le regard du monde sur le Beaujolais. Là où le Morgon classique exprime la générosité et l'accessibilité du gamay sur granites, le Vieilles Vignes ajoute une dimension de profondeur, de structure et de minéralité que seules les vignes de 70 ans sur les meilleurs terroirs de Morgon peuvent atteindre.
L'histoire du Domaine Marcel Lapierre commence en 1909 — une continuité familiale de plus d'un siècle sur les granites de Villié-Morgon. C'est Marcel Lapierre qui, dans les années 1980, révolutionne l'approche du Beaujolais en s'inspirant des travaux du précurseur Jules Chauvet et en adoptant une viticulture biologique et des vinifications sans soufre ajouté — bien avant que le "vin naturel" ne devienne une tendance mondiale. Marcel Lapierre s'éteint en 2010. Sa femme Marie et leurs enfants Mathieu et Camille — au domaine depuis 2004 et 2013 — perpétuent le mythe avec la même exigence et les mêmes convictions. "Le pape du vin nature avait des enfants... qui se montrent dignes de la réputation du domaine familial année après année."
Le vignoble des Vieilles Vignes s'étend sur les trois meilleurs secteurs de l'appellation Morgon — la Côte du Py, Corcelette et Montplain — sur des sols de granites roses altérés et de schistes décomposés, ces "roche pourrie" typiques de Morgon qui donnent au gamay une structure et une profondeur que l'on ne retrouve dans aucun autre cru du Beaujolais. Les vignes ont en moyenne 70 ans — certaines atteignent 80 ans — leurs racines profondément ancrées dans le granite producteurs de raisins d'une concentration et d'une complexité naturelles remarquables. Les situations et expositions sont idéales pour une maturité lente et régulière.
La philosophie de vinification est celle du domaine depuis les origines — et celle qui a inspiré toute une génération de vignerons "naturels" en France et dans le monde. Vendanges manuelles avec tri minutieux des baies — seules les plus saines et les plus mûres sont conservées. Macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, sans ajout de SO2, sans levurage — les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins conduisent seules la fermentation pendant 10 à 21 jours selon les millésimes. Élevage de 9 mois en vieux fûts de chêne — qui apportent une patine douce et une légère complexité boisée sans jamais masquer le fruit et le terroir. Mise en bouteille non filtrée.
Le 2025 présente une robe rubis brillante aux reflets violines. Le nez est éclatant et précis — cerise mûre, violette, framboise, réglisse et cette note de granit fumé caractéristique des Morgon de la Côte du Py. La bouche est un festival de soyeux — charnue mais d'une fluidité déconcertante, portée par une énergie vibrante et une fraîcheur irrésistible que les tannins ronds et enveloppants amplifient plutôt qu'ils ne contiennent. La finale est longue, minérale, sur le retour de cerise et de granit — "l'authenticité des vrais Morgon de terroir vinifiés avec le plus profond respect de la nature." À boire sur sa jeunesse pour profiter de l'éclat du fruit, ou à garder 8 à 10 ans pour une complexité supplémentaire.
À servir entre 14 et 16 °C, ouvrir 30 minutes avant. Accords : volaille rôtie, canard aux cerises, charcuterie lyonnaise, fromages de chèvre, rosette de Lyon, gratin dauphinois, cervelle de canut. Garde : 8 à 10 ans.
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Le domaine Marcel Lapierre fait partie des domaines Phares de l'AOP Morgon : ces vins bio du Beaujolais sont dotés d'une belle personnalité.
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