Domaine Marcel Lapierre Raisins Gaulois 2025, Vin de France bio
Raisins Gaulois est la cuvée la plus décontractée du Domaine Marcel Lapierre, pensée pour le partage au quotidien. Son nom est un clin d'œil au gamay et à ses racines beaujolaises.
Le vin
Ce vin est un pur gamay, issu de jeunes vignes plantées sur granite et cultivées en agriculture biologique. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés en macération semi-carbonique, aux levures indigènes et sans soufre ajouté. Le vin passe deux mois en cuve et est mis en bouteille sans filtration.
Il est classé Vin de France plutôt que Morgon, car les rendements des jeunes vignes dépassent la limite de l'appellation.
Dégustation
Robe rubis clair. Le nez évoque la cerise, la framboise et la violette. La bouche est légère, juteuse et croquante, presque sans tanins, avec une finale fruitée qui fait saliver.
Service et accords mets et vins
Servez-le frais, entre 12 et 14 °C. Il accompagne l'apéritif, la charcuterie lyonnaise, la volaille à l'estragon, les pizzas, les burgers, la cuisine asiatique et les fromages frais. C'est un vin à boire jeune, sans attendre.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Pourquoi ce vin est-il un Vin de France ?
Parce que les rendements des jeunes vignes dépassent la limite de l'appellation Morgon.
Ce vin contient-il du soufre ?
Il est vinifié sans soufre ajouté.
De quel cépage est-il fait ?
De gamay, à 100 %.
Faut-il le garder ?
Non, c'est un vin de fruit à boire jeune.
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