Chateau de Côme - Saint-Estephe - 2020

Bréchallune 2024 est la cuvée prestige du domaine de la Croix Gratiot — surnommée "le fougueux." "De la tension, de la salinité, mais bien plus que ça — une pureté incroyable, c'est ce qui fait toute la différence avec ce domaine." 94/100 RVF 2024.

Robe jaune pâle étincelante. Nez complexe d'agrumes nobles — pomelo, kumquat, cédrat, gingembre confit, fleurs blanches. Bouche fraîche et structurée, vivacité et tendresse en équilibre, finale longue, salivante et saline. Servir frais à l'apéritif.

Picpoul blanc 100 % bio biodynamique, sélection parcellaire argilo-calcaire baignée par les alizés marins de l'étang de Thau, Montagnac. Élevage 5 mois sur lies fines en jarres de grès et cuves béton — micro-oxygénation sans boisé.

À déguster sur huîtres de sushis, carpaccio de saumon, fruits de mer.

Solus Blanc 2024 est la grande cuvée blanche de prestige du Château de Caraguilhes — "un vin blanc de gastronomie remarquable, complexe, puissant et charmeur avec beaucoup de délicatesse." Gault & Millau.

Robe or pâle lumineuse aux reflets brillants. Nez complexe et précis — citron confit, pamplemousse rose, fleurs blanches, touche de fenouil et notes boisées fondues. Bouche vive et généreuse, ronde et fraîche, fruits confits, finale longue, minérale et pure. Servir à 12 °C, ouvrir 1 heure avant.

Grenache blanc 65 %, roussanne 35 %, parcelle unique "Champ du Château" à 150-200 m d'altitude, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter. Fermentation et élevage 9 mois en demi-muids.

Garde 5 ans minimum.