Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac - Terre de Jonquière  2021

Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac - Terre de Jonquière 2021

(Réf : JONCQUI19)
Terre de Jonquière est un magnifique Terrasses du Larzac, plein et complexe, d'une belle intensité !
25,90 €
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Apogée :
2027
Contenance :
750 ml
Couleur :
Rouge
Label :
Bio
Terre de Jonquières (ex-Infidèle) du Mas Cal Demoura est un assemblage des terroirs de Jonquières; c'est la cuvée historique du Mas. Elle compose avec toute la gamme des cépages régionaux, qui lui confèrent son élégance et sa structure. Ce grand vin bio du languedoc se développe sur des notes de fruits noirs, réglissées et très fraîches, évoluant avec le temps vers des arômes plus complexes (garrigue, cuir, camphre, notes balsamiques). Garde de 10 à  15 ans.Vigneron passionné, convaincu du potentiel du terroir des Terrasses du Larzac, Jean-Pierre Jullien crée le Mas Cal Demoura dans les années 70. Il transmet le flambeau fin 2003 à Isabelle & Vincent Goumard, passionnés de vins, diplômés en nologie de lUniversité de Dijon qui reprennent alors le domaine. Ils enrichissent alors le parcellaire du domaine avec des vignes issues du Mas Jullien sur le terroir de cailloutis calcaires très qualitatif des Combariolles. La philosophie du domaine est simple : lobjectif est daccompagner la vigne en agriculture biologique dans son développement afin de lui permettre doffrir le meilleur de ce fabuleux terroir. Pour produire un raisin concentré et représentatif du terroir, la conduite de la vigne vise des rendements de lordre de 25 à 30 hl/ha. Les vins sont riches est élégants, parmi les plus beaux de leur appellation avec un grand potentiel de garde.Guide des meilleurs vins de France 2020 : domaine 2 étoiles (sur 3) : "l'équilibre précis de leurs cuvées multicépages s'exprime dans des profils de vins élancés, lisses, fruités et vigoureux. Ils peuvent d'apprécier jeunes mais les rouges méritent au moins deux à quatre ans de vieillissement . Les derniers millésimes ont donné des vins remarquables, qui progressent à la fois en profondeur, en finesse et en vitalité.

Fiche technique

Apogée
2027
Contenance
750 ml
Couleur
Rouge
Label
Bio
30% syrah, 20% grenache, 20% mourvèdre, 15% carignan, 15% cinsault
Viande rouge, agneau