L'AOP Chinon en quelques mots
Chinon est une appellation de 2300 hectares qui produit surtout des vins rouges (90%, issus majoritairement de cabernet franc et de cabernet-sauvignon, uniquement en assemblage) et quelques vins blancs dignes d'intérêt issus de chenin.
L'AOC Chinon donne des vins parfois très différents ; cette hétérogénéité est notamment due aux trois types de sols présents dans l'appellation : les terrasses alluviales des rives gauches de la Loire (graviers et de sables), les coteaux et buttes calcaires (craie et tuffeau), et enfin le sommet des coteaux (argiles à silex et sables). Les grands vins de Chinon évoluent remarquablement avec le temps ; il ne faut pas hésiter à garder les meilleurs cuvées de Chinon plus de 10 ans pour voir se développer des arômes de sous-bois, de feuilles mortes, de mousse et de champignons. Ces vins vous étonneront sur une poêlée de cèpes à l'automne.
Retrouvez de grands vins bio de Chinon grâce au Château de Coulaine, Domaine de la Noblaie et le domaine Grosbois.
L'AOP (Appellation d'Origine Protégée) Chinon est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de la vallée de la Loire, en France. Elle couvre la commune de Chinon ainsi que plusieurs communes avoisinantes, toutes situées dans le département d'Indre-et-Loire. Chinon est particulièrement reconnue pour ses vins rouges, principalement élaborés à partir du cépage Cabernet Franc.
Le cépage Cabernet Franc, qui constitue au moins 90% de l'assemblage, confère aux vins de Chinon leur caractère distinctif. Il apporte des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes florales et parfois épicées. Les vins rouges de Chinon sont appréciés pour leur élégance, leur structure tannique bien équilibrée et leur capacité à vieillir avec grâce.
Chinon bénéficie d'un terroir diversifié, avec des sols composés de tuffeau, d'argiles et de sables, ce qui contribue à la complexité des vins. Le tuffeau, une roche calcaire, offre une minéralité distinctive aux vins, tandis que les sols argileux ajoutent de la richesse et de la profondeur.
Le climat de Chinon est influencé par la proximité de la Loire, créant un microclimat favorable à la maturation optimale des raisins. Les étés chauds et les hivers doux favorisent une longue saison de croissance, permettant aux raisins d'atteindre une maturité complète tout en conservant une acidité rafraîchissante.
Les vignerons de Chinon adoptent des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et de la tradition locale. Les vendanges manuelles sont courantes, et la vinification se fait souvent de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves en acier inoxydable ou en foudres de chêne.
Les vins de Chinon sont polyvalents et peuvent être dégustés jeunes pour apprécier leur fruité vibrant, mais ils ont également la capacité de vieillir magnifiquement en cave, gagnant en complexité et en élégance au fil des années.
Il y a 16 produits.
Un Chinon bio du Château de Coulaine sur le fruit et la pureté. Jean a élaboré ici un vin tout en longueur, en finesse, qui met en avant le fruit et le terroir. Le vin se décline sur des notes de mûres avec une finale réglissée. Une très belle réussite que ce château de Coulaine !
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100
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Le temps des cerises du domaine de la Noblaie est un superbe chinon bio tout en fruit. Cette cuvée se caractérise par une grande douceur de tanins et des notes de fruits rouges intenses. Le Temps des Cerises est un entrée de gamme idéal au domaine de la Noblaie.
Bettane et Dessauve 2019 : 15/20
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Issu de vignes de 20 à 40 ans, la cuvée Les Graves du Domaine Fabrice Gasnier provient de vignes exposées plein sud. Ce Chinon bio est gourmand, fruité, doté d'une belle maturité. A déguster sur 5 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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La Cuisine de ma mère du domaine Grosbois est un chinon, issue de jeunes vignes plantées sur un terroir de graviers. Après égrappage et macération pendant une quinzaine de jours, le vin bénéficie de 8 mois délevage en cuve. Ce chinon bio est équilibré, doté d'un joli fruit intense avec une finale acidulée; le tout repose sur des tanins fins.
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Extra Ball est un vin naturel du domaine Grosbois, plein de fruits. Ce vin bio naturel se développe sur des notes de fruits rouges, de cassis. En bouche, ce vin est très rond, peu tannique et super aimable avec un faible pourcentage d'alcool.
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Sinople du Château de Coulaine est un superbe blanc de Loire. Son nez est expressif sur des notes de fruits blancs et exotiques. La finale est équilibré, gourmande, légèrement crayeuse. Un beau vin blanc de gastronomie.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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Les Chiens Chiens du domaine de la Noblaie est un Chinon gourmand, solaire, qui se développe sur des notes de fruits rouges et d'épices. Belle rondeur et jolie charpente.
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Les Picasses 2020 est un superbe Chinon produit par le Château de Coulaine. Ce vin bio très fin est prêt à boire . Il se développe sur des notes fruitées, une belle explosivité et beaucoup de fraîcheur .
Guide des meilleurs vins de France 2023 : 92/100
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Le Clos de la Cure du Château de Coulaine est un grand Chinon blanc. Elévé en jarres de terre cuite, ce chenin possède une texture douce et se développe sur des arômes de fruits jaunes.
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Magnifique Chinon de garde que cette cuvée Pierre de Tuf du domaine de la Noblaie, intense, structurée et d'une belle complexité !
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Le Clos de Turpenay 2022 est un très grand Chinon produit par le Château de Coulaine. Ce vin bio possède une superbe structure, taillé pour traverser les années. Ce Chinon profond et puissant se développe sur des notes de fruits noirs, de tapenade et d'épices. Très belle longueur.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 92/100
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La Diablesse est la plus virile et la plus animale de toutes les cuvées du Château de Coulaine. Quelques années du garde lui font le plus grand bien pour s'assagir !
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100
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La Part des Anges du domaine de la Noblaie est un Chinon blanc de gastronomie. Elevé en foudre, ce vin bio se décline sur des notes boisées, de fruits exotiques et d'agrumes. Superbe longueur.
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