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Découvrez notre large gamme de vins bio et naturels du Sud-Ouest
Les vins bio du Sud-Ouest ont grandi dans l’ombre de Bordeaux, qui a, pendant de longues décennies, tout fait pour bloquer leur ascension, notamment grâce au contrôle des fleuves qu’exerçait la grande métropole d’Aquitaine.
Cette époque étant révolue et les vins ayant réalisé part ailleurs d’immenses progrès, l'on assiste à un renouveau des vins du Sud-Ouest. Moins durs, moins tanniques, plus accessibles dans leur jeunesse, les vins du Sud-ouest ont su devenir séduisants.
Quelques vignerons bio du Sud-Ouest partenaires : Camin Larredya, Clos Thou, Clos Lapeyre, Clos des mets d'âme, Château du cèdre, Château Barouillet, Domaine Elian Da Ros, Domaine Julien Auroux, Mas del périé, Domaine Labranche Laffond, Château Combel la Serre, Domaine Causse Marine,Domaine Arrextea
Des vins de caractère !
Sous le terme vins bio du Sud-Ouest, on distingue les vins de Bergerac, de Cahors bien sûr, mais aussi ceux issus des Côtes de Gascogne, des Côtes du Marmandais, de Madiran, de Jurançon ou encore d’Irouléguy.
Cette grande diversité cache une homogénéité de caractère dans les vins rouges du Sud-Ouest : puissants et structurés, ce sont des vins élaborés pour rivaliser avec les plats régionaux : magret de canard, cassoulet, et autres confits. La révolution de ces dix dernières années a consisté pour les vignerons à rendre ces grands vins de garde rouges, plus aimables et faciles d’accès. Le gros travail réalisé sur les structures tanniques rendues plus souples a su convaincre les amateurs les plus sceptiques. On trouve par exemple dans le domaine Labranche-Laffond à Madiran ou Mas del Périé à Cahors, des vins ronds et fins, y compris dans leur jeunesse.
Les blancs, demi-secs ou moelleux, sont pour les plus grands issus de petits et gros manseng, cépages très aromatiques dotés aussi d'une bonne acidité naturelle : ils mettent en valeur idéalement le foie gras grâce aux beaux équilibres qu’ils arborent. Changez votre Sauternes pour un demi-sec de Gascogne sur votre foie gras : sons goûts sera encore mieux mis en valeur !
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Il y a 18 produits.
Ce Château Haut-Montplaisir blanc possède un nez agréable sur des notes de fruits à noyau, d’herbe fraîche, de poivre blanc. Fondu et généreux en bouche, ce vin est néanmoins porté par la vivacité, qui lui donne une belle finale persistante.
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La Pie Colette du domaine Mouthes le Bihan est un Côtes de Duras tout en gourmandise. Vinifié pour être bu jeune, sur la fraîcheur, La Pie Colette est un vin de plaisir immédiat, sur des notes de fruits blancs. Idéal sur les poissons et fromages.
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Fleur de Roche des Hauts de Caillevel se développe sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Très bel équilibre pour ce Bergerac éclatant et élégant. RVF : 90/100
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Un Jurançon sec complexe, long en bouche, qui se développe sur des notes de fleurs sauvages, de fruits blancs de de notes épicées. Un joli millésime que 2021 pour cette cuvée Guilhouret .
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La cuvée Les Greilles du domaine Causse Marine est un superbe Gaillac. Ce vin en biodynamie se développe sur des notes de fruits mûrs et exotiques. La bouche est gourmande, riche et ronde tout en gardant un bel équilibre.
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Vif et fruité, ce Pacherenc sec du domaine Labranche-Laffont est une introduction idéal aux blancs du sud-ouest. Ce vin se décline sur des notes de fruits exotiques apportées par le petit et le gros manseng. Sa belle vivacité en font le compagnon idéal des apéritifs ou encore des poissons.
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Magnifique blanc du Sud-Ouest que cette cuvée Anthophila du domaine Emilien Jean : un fruit éclatant et une belle longueur pour cette cuvée de gastronomie
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Vieillefont blanc du domaine Mouthes le Bihan est un vin bio intermédiaire entre la pie Colette blanc sec et Pérette et les Noisetiers. Vieillefont blanc est vinifié majoritairement en fûts, ce qui apporte un supplément de gras et de longueur, sans marquer outrageusement le fruit. Une belle bouteille de gastronomie !
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Le Château Combel La Serre innove avec de la Terre à la Lune, ce très joli blanc produit sur un terroir traditionnellement producteur de grands vins rouges. On est séduit par son fruit expressif, sa gourmandise. Un superbe blanc d'apéritif, mais qui sera aussi à l'aise sur des asperges ou encore des fromages.
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La Part Davan de Camin Larredya est un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation veloutée en bouche et une finale vive mais enrobée dans un long fruité. La gamme aromatique exprime toujours du fruit frais (pêche blanche, agrumes) complétée par une touche de minéralité.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 94/100
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Le domaine Elian Da Ros produit un grand blanc du Sud-Ouest, sec et très aromatique. Ce vin bio se développe sur des notes aériennes de fleurs blanches et de fruits blancs. Le millésime 2021 est superbe, le vin est doté d'une superbe longueur. A ne pas rater.
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Costa Blanca du domaine Camin Larredya est sans doute l'un des plus beaux blancs sec du Sud-Ouest. Dans ce millésime solaire, cette cuvée se développe au nez sur des notes de fruits exotiques, fruits jaunes. La bouche est riche et vive, gourmande et complexe. Un grand blanc à déguster sur 15 ans
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 98/100
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