Château Falfas - Vin Biodynamie

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Château Falfas - Vin Biodynamie


Château Falfas - Vin Biodynamie - Coordonnées

Château Falfas

Bayon

33710 Bayon

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Ce Tavel du domaine de la Mordorée est très complexe, sur des arômes de fleurs et de fruits blancs et rouges (framboises). La bouche est superbe, à la fois gourmande, ronde et équilibrée avec une longue finale fruitée et anisée. La valeur sûre de l'appellation Tavel. Guide RVF Bonnes affaires du vin 2015 : 15/20 Guide Hachette 2015 : 3 étoiles En savoir plus ici sur le Domaine de la Mordorée
Domaine de la Mordorée - Vin bio
La Dame Rousse rosé | 2015 | Rosé | 75 cL
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Château Falfas - Vin Biodynamie - Présentation

Situé sur l’un des plus beaux coteaux de la commune de Bayon, le château Falfas est «la gloire du Bourgeais». Il existe depuis le 14eme siècle !

Aux XIVème et XVème siècles, le Château Falfas appartenait aux Seigneurs de Lansac, vieille noblesse d’épée, fidèles à la couronne d’Angleterre.

A cette époque, ses vins étaient exportés avec privilège à la cour des Edouard. Puis, le Château fut acquis au XVIIème siècle par les sires de Riveaux, qui nous léguèrent du bâtiment actuel son pur style Louis XIII.

A la fin du XVIIème siècle, le château passa dans la maison du Président à mortier du Parlement de Guyenne, Gaillard de Falfas, qui le fit restaurer et lui donna son nom.

Aujourd’hui, John et Véronique Cochran, propriétaires récoltants, dirigent le château Falfas de main de maître ! Ils pratiquent l'agriculture biodynamique depuis 1998 en AOC Côtes-de-Bourg et les résultats sont là : équilibre, fraîcheur et complexité, les vins du château Falfas sont parmi les plus beaux représentants de l'appellation. À découvrir absolument pour ceux qui recherchent d'excellents rapports qualité/prix !

Les 20 hectares du vignoble du Château Falfas se situent sur les pentes sud des coteaux de la rive droite de la Gironde, dans cette belle région surnommée la « petite Suisse girondine ».

Merlot, cabernet et malbec sont plantés sur un sol argilo-calcaire dans lequel la vigne s’enracine profondément. Le terroir de Falfas se compose d’un fond de calcaire à astéries, reconnu comme l’un des meilleurs pour la vigne.



Les demoiselles de Falfas est un vin souple et accessible dans sa jeunesse. Il permet d'attendre les autres cuvées du château Falfas . Nous vous conseillons de le déguster sur des viandes blanches ou des viandes rouges grillées. Une garde jusqu'à 5 ans peut être envisagée pour cette cuvée.



La cuvée domaine du château Falfas est à attendre entre 5 et 15 ans afin qu'elle développe toute sa complexité et que les tanins se fondent totalement. Elle est à réserver aux viandes rouges et plats en sauce. On apprécie sa complexité et son fort caractère.



Enfin, la Cuvée Chevalier est la grande cuvée du Château. A réserver aux viandes d'exception, aux grands gibiers par exemple.



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