Château Cazebonne - AOP Graves - Galets rouge 2022

Le Grand Vin rouge du Château Cazebonne est la cuvée fleuron du domaine, représentant l'expression la plus aboutie de son terroir de Graves — 92/100 à la Revue du Vin de France.

Produit à partir des meilleures parcelles, il se compose principalement de merlot et de cabernet sauvignon, sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, prune), accompagnés de notes subtiles de vanille et d'épices issues de son élevage en fût.

La bouche est ample et élégante, tanins soyeux, belle longueur en finale. Le Château Cazebonne, engagé en agriculture biologique et biodynamique, fait partie des domaines phares de l'appellation Graves.

Moury 2023 est la cuvée de sauvignon blanc parcellaire du domaine Goisot — l'une des expressions les plus pures et les plus minérales de l'appellation Saint-Bris. Saint-Bris est la seule AOC de Bourgogne à produire du sauvignon blanc — un cépage qui sur les calcaires et craies de l'Auxerrois donne des vins radicalement différents des sauvignons ligériens : plus retenus, plus minéraux, moins exubérants. Sauvignon 100 % bio Demeter sur sols calcaires, fermentation spontanée en levures indigènes, élevage en fûts de chêne des meilleures forêts françaises. Agrumes marqués — cédrat, pomelo — bouche vive et bien structurée, belle persistance sur les agrumes confits, minéralité crayeuse en finale.

Guide des Meilleurs Vins de France 2 étoiles. Bettane & Desseauve 3 étoiles.

Yvonne Blanc 2024 du château Yvonne est "l'une des plus belles expressions de chenin blanc sur tuffeau à Saumur" — toujours vinifié en sec, équilibre complexe entre rondeur et fraîcheur.

La robe est jaune pâle brillante. Le nez est intense sur les fleurs blanches, les agrumes et les fruits à chair blanche. La bouche révèle une belle tension saline, une matière ample et délicate, une fraîcheur persistante. Servir à 12-14 °C.

Chenin blanc 100 % bio biodynamie depuis 2012, 8 parcelles argilo-calcaires tuffeau turonien Parnay, Turquant et Montsoreau. Fermentation levures indigènes barrique basse température, élevage 12 mois 30 % bois neuf max, sans filtration ni collage.

À boire ou garder jusqu'en 2033.

Yvonne Rouge 2023 est le grand vin rouge du Château Yvonne — "référence, approche de l'excellence" selon la RVF. 2★ Guide RVF, 3★ Bettane+Desseauve.

La robe est rubis soutenu. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse, profonds et élégants. La bouche est ample et dense, les tanins tendres et veloutés — "le velours du tuffeau" — finale longue et minérale. Carafer impérativement, servir à 16-17 °C.

Cabernet franc 100 % bio biodynamie, 3 parcelles tuffeau turonien Parnay et Turquant. Macération 4 semaines cuve tronconique 38 hl, élevage 24 mois dont 12 en barriques 20 % neuves et 12 en cuve béton, non filtré ni collé.

Garde 10-15 ans.

Le Grand Vin Blanc du Château Cazebonne est une cuvée issue des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, emblématiques de la région des Graves. Ce vin blanc bio se distingue par son élégance, sa complexité et sa finesse. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour capturer toute leur fraîcheur et leur richesse aromatique. Le Grand Vin Blanc offre des arômes floraux subtils mêlés à des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire. En bouche, il présente une belle vivacité avec une texture onctueuse, apportée par un élevage en barriques qui ajoute de la profondeur et des notes toastées.

Comme en 1900 du Château Cazebonne est un vin original issu de vieux cépages bordelais. Le vin se développe sur des notes originales de pot-pourri, de cannelle, de pêche. Assemblage de cépages anciens : mancin, castets, bouchalès, saint-macaire et jurançon noir, ce 2022 entretient un rapport direct au fruit, mais difficile d'imaginer une telle expression de vin à Bordeaux. Un équilibre entre concentration et une droiture saillante, un brin percutant.'

RVF : 92/100

Entre Amis rouge du Château Cazebonne est une belle réussite sur le millésime 2022 — les raisins ont été récoltés bien mûrs et ont permis de produire un Graves rouge gourmand, intense, sur des notes de fruits rouges et noirs. Un vin bio polyvalent, à un très beau rapport qualité/prix, idéal pour une consommation conviviale entre amis.

Le Château Cazebonne, engagé en agriculture biologique et biodynamique, fait partie des domaines phares de l'appellation Graves.

Les Astéries de Darche du Château Cazebonne est une magnifique parcellaire 100% merlot du domaine. Un vin bio de Graves à la fois puissant et soyeux, d'une belle capacité de garde.