Château les Croisille - Cahors - Silice 2022

Ribeauvillé est un magnifique vin blanc du domaine Marcel Deiss, assemblage de Riesling , Sylvaner et Pinot Blanc. Ce vin en biodynamie est sec, ciselé, horizontal et sombre. Il se développe sur des notes de fruits à noyau et d'agrumes. Un magnifique vin de gastronomie.

La cuvée Les Toiles du Domaine d'Agarrus est un vrai gros coup de coeur. Ce vin bio du Duché d'Uzès est issu de carignan, cinsault, grenache et syrah travaillées avec amour en bio, récoltés à la main, vinifiés de la façon la plus naturelle possible. Il en résulte un vin plein de caractère, complexe, puissant, long, mais doté d'une fraîcheur étonnante. A ne rater sous aucun prétexte pour découvrir le domaine d'Agarrus dirigé de main de maître par Serge Scherrer !

Le trou de l'Ermite du Château de Caraguilhes possède un nez dense marqué par un beau fruit plein de fraîcheur. Il se développe sur des notes profondes de mûres et de réglisse, puis de romarin et de thym. La bouche possède une attaque ronde et pleine, soulignée par les arômes de baies noires et des notes de tapenade noire. La fraîcheur en milieu de bouche apporte une réelle personnalité au vin. La puissance est là avec son caractère méditerranéen tout en douceur.Jancis Robinson : 16.50/20

Le pinot gris les Prélats du domaine Paul Ginglinger est un vin charmeur. Il se développe sur des notes fruitées de poire,  mirabelle, noisette, mais aussi vanille et une fine note fumée. Ce pinot gris d’esprit sec présente un équilibre dense, charnu, large et raffiné à la fois. La finale est marquée par une belle empreinte calcaire et une acidité rafraîchissante.