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La Cuvée L est la cuvée d'entrée et la plus demandée du Domaine Laurent Combier — la porte d'entrée idéale dans l'univers Combier. Syrah bio 100 % issue de parcelles sur plateau argilo-calcaire à galets roulés et coteaux loessiques. Éraflage total, fermentation en cuves béton thermorégulées de 50 hl, élevage 8 à 10 mois dont 70 % en cuve béton ovoïde et 30 % en barrique et demi-muid de plus de 8 ans. Robe rouge violine, nez de violette, pivoine et cerise fraîche, bouche juteuse et croquante, finale poivrée. À boire sur 3 à 5 ans.
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
La Cuvée L est l'une des syrahs les plus appréciées des sommeliers en France — et la cuvée qui a rendu le Domaine Combier accessible à tous les amateurs de grands vins du Rhône Nord. Son nom rend hommage à Laurent Combier lui-même, qui l'a créée dans un seul objectif : proposer une syrah de plaisir, sérieuse mais immédiatement accessible, qui exprime avec franchise et gourmandise le caractère de Crozes-Hermitage sans demander de patience ni de cave.
Le Domaine Combier est une référence historique de l'appellation. Fondé en 1936 par Camille Combier à Pont-de-l'Isère dans la Drôme, il est l'un des pionniers absolus de l'agriculture biologique dans la Vallée du Rhône — converti dès 1969 par Maurice Combier après une allergie à un produit phytosanitaire. Plus de 50 ans de viticulture biologique, bien avant que le bio ne soit une évidence. Laurent Combier, fin aviateur et homme de la terre, a hissé le domaine parmi les références incontestables de l'appellation, régulièrement classé parmi les meilleurs de Crozes-Hermitage avec Graillot. Aujourd'hui, ses fils David et Julien perpétuent l'exigence.
La Cuvée L est issue d'un assemblage de jeunes vignes de syrah en propriété complété par des achats de raisins, provenant de différentes communes du sud de l'appellation Crozes-Hermitage. Les terroirs réunis mêlent plateau argilo-calcaire à galets roulés au sud — même type de terroir que le Clos des Grives — et coteaux loessiques au nord, offrant à la fois structure et fraîcheur. Les parcelles de syrah sont conduites en agriculture biologique, vendangées à la main, avec une sélection rigoureuse des raisins.
La vinification est moderne et précise : éraflage total, fermentation en cuves béton thermorégulées de 50 hectolitres avec remontages matin et soir pour une extraction douce du fruit et de la couleur. L'élevage dure 8 à 10 mois, réparti entre 70 % en cuves béton ovoïdes — ces contenants en forme d'œuf qui favorisent une micro-oxygénation naturelle et préservent la fraîcheur aromatique — et 30 % en barriques et demi-muids de plus de 8 ans, pour apporter une légère patine tannique sans marquer le vin de bois neuf. C'est précisément ce choix de l'ovoïde majoritaire qui donne à la Cuvée L sa signature : un fruit net, pur, juteux, sans lourdeur.
Le 2024 présente une robe d'un joli rouge violine brillant. Le nez est expressif et immédiatement séduisant — violette, pivoine, cerise fraîche, framboise, avec une légère touche de poivre blanc caractéristique de la syrah septentrionale. La bouche est juteuse, veloutée, d'une buvabilité remarquable — l'attaque est franche et fruitée, le milieu de bouche généreux et gourmand, la finale longue et délicatement épicée. Une syrah bien mûre au fruit débordant, d'une grande gourmandise — parfaite à déboucher sans cérémonie ou à garder trois à cinq ans.
À servir entre 16 et 17 °C, à carafer 30 minutes. Accords : planche charcuterie et fromages, pavé de bœuf, risotto aux champignons, volailles rôties, bécasse aux cèpes.
Découvrez également les autres cuvées du Domaine Laurent Combier : Cap Nord rouge, Clos des Grives rouge et Clos des Grives blanc.
Le Domaine Laurent Combier produit des vins identitaires en appellation Crozes-Hermitage : ces vins bio de la Vallée du Rhône sont d'une grande précision et d'une belle intensité.
Fiche technique
100% syrah
Grillades, viandes blanches, plats méditerranéens, légumes rôtis
L'amandier du Domaine des Homs est une cuvée 100% cinsautl. Gourmande et fruitée, cette cuvée de copains possède beaucoup de charme et de gourmandise. Issue de cinsault donnant de faibles rendements, elle possède une belle intensité.
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Superbe Gewürztraminer Vendanges Tardives du domaine Stoeffler bio, tout en gourmandise et en longueur. À boire sur un foie gras ou sur un dessert.
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La cuvée Illico rouge du domaine des Schistes possède un fruit éclatant. Cet assemblage de marselan, merlot et carignan possède une belle personnalité : le vin est soyeux, léger mais avec une belle mâche. Une cuvée qui peut se boire légèrement rafraichie.
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Nuit Grave du Mas des Chimères est un vin d'assemblage, avec une majorité de Syrah, Grenache et un peu de Mourvèdre. Ce vin a une belle complexité avec des tanins suaves, un vin gourmand et frais. Nuit Grave un vin de garde (8 à 10 ans sans crainte) tout en étant accessible sur sa jeunesse, à accompagner tout au long de son évolution dans le temps.
Guide des meilleurs vins de france 2025 : 93/100
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Le Crozes-Hermitage Domaine 2023 est la cuvée de référence du Domaine Combier — entre la Cuvée L accessible et le Cap Nord de caractère. Syrah 100 % bio issue de l'assemblage des deux grands terroirs du domaine : sols argilo-calcaires à galets roulés au sud et coteaux loessiques et granitiques au nord, vignes de 30 ans. Vendanges manuelles, éraflage, vinification traditionnelle, élevage 12 mois en fûts récents. Robe grenat intense, nez de cassis, mûre, épices et fleurs, bouche soyeuse et fine aux tanins présents mais fondus, finale longue aux accents salins. Bettane+Desseauve 3 étoiles. À boire ou garder 5 ans.
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Le Clos des Grives Blanc 2022 est la grande cuvée blanche du Domaine Combier — l'un des meilleurs blancs de Crozes-Hermitage, selon la Revue du Vin de France. Issu à 100 % de roussanne sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés du Clos des Grives, vignes de 50 ans, agriculture biologique depuis 1969. Fermentation en fûts dont 10 % en jeune fût, élevage 12 mois. Ample et strict, parfumé et long — fruits jaunes, miel, amandes fraîches, finale minérale aux amers salivants. À boire dans les cinq à dix ans.
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Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.
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Ce Crozes-Hermitage blanc du domaine Combier est un magnifique blanc bio de la Vallée du Rhône. Ce vin bio possède un bouquet séduisant sur des notes boisées et de poire, ponctué d’amandes fraîches sur des touches miellées. La bouche dispose d'une belle richesse, entre la volupté du fruit et la fraîcheur des beaux amers salins
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La Cuvée L est la cuvée d'entrée et la plus demandée du Domaine Laurent Combier — la porte d'entrée idéale dans l'univers Combier. Syrah bio 100 % issue de parcelles sur plateau argilo-calcaire à galets roulés et coteaux loessiques. Éraflage total, fermentation en cuves béton thermorégulées de 50 hl, élevage 8 à 10 mois dont 70 % en cuve béton ovoïde et 30 % en barrique et demi-muid de plus de 8 ans. Robe rouge violine, nez de violette, pivoine et cerise fraîche, bouche juteuse et croquante, finale poivrée. À boire sur 3 à 5 ans.
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