Domaine de l'Astré

Le Domaine de l'Astré est un jeune domaine situé dans le Sud-Ouest. Sylvain et Aude ont repris ce domaine bio en 2017. Ils accentuent le travail en passant en biodynamie. Le vignoble du Domaine de l'Astré se situé au dessus de la vallée de la Dordogne et s'étend sur 8 hectares. Sur ce terroir argilo-limoneux, le couple produit des vins blancs et rouges naturels.Tous les vins du domaine de l'Astré sont vinifiés le plus naturellement possible en levures indigènes avec très peu de manipulations sur la vendange, et élevés dans de vieilles barriques usagées.

Nous avons été éblouis par la qualité et la précision de ces vins naturels : beaucoup de gourmandise dans la cuvée Pelroge, une belle structure pour la cuvée Onesta élevée en Jarre, et une grande gourmandise pour le blanc 100% sémillion du domaine.