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Domaine Vincent Carême

Le domaine

Vincent Carême est un jeune vigneron qui a fait ses classes en Afrique du Sud. Il s'est installé à Vouvray depuis 1999 et possède cinq hectares de vignes. Respectueux de la nature et de son terroir, Vincent cherche à proposer des vins francs et d'une très grande pureté. Un des grands coups de cœur de la sélection.

La cuvée Ancestrale du domaine Vincent Careme est une superbe bulle, très à l'aise à l'apéritif.

Le Vouvray sec est une belle réussite, gourmand, fruité mais doté d'une belle tension.

La cuvée le Peu Morier du domaine Vincent Careme possède une longueur et une complexité digne des grands vins de gastronomie.

Guide des meilleurs vins de France 2019 à propose du Domaine Vincent Careme. Domaine 1 étoile (sur 3) : "le travail méticuleux en bio permet d'obtenir des raisins sains et éclatants en cave. Ce quadragénaire tend vers des vins de plus en plus secs mais ses peu moriers et tendre intègrent avec energie les sucres résiduels, offrant des blancs salins et sapides. Le curseur est poussé encore plus loin avec le démarrage de traitement biodynamiques; les élevages en fût anciens sont de plus en plus précis."

16,90 EUR
Domaine Vincent Carême -  Vouvray - Tendre 2018Ce Tendre du domaine Vincent Careme possède beaucoup moins de sucre qu'un moelleux classique. Son équilibre se révèle donc idéal pour les foies gras mais aussi les plats exotiques comme un tajine ou un poulet noix de coco. La robe est jaune dorée ; le nez se développe sur des fruits exotiques et de la pâte de coing ; en bouche, le vin possède une belle longueur avec un grand équilibre.
RVF : 16/20
16,90 EUR
EN RUPTURE
Domaine Vincent Careme - Vouvray - Ancestrale 2017La robe de l'Ancestrale de Vincent Careme est brillante, de couleur or clair. L'attaque est souple, la bulle est fine et la minéralité belle. Nous sommes sur des notes de fleurs blanches, de fleurs de pommier. Beaucoup d'élégance dans ce vin et une bonne persistance en bouche.

Guide des meilleurs vins de France 2019 : 14.5/20
20,90 EUR
Domaine Vincent Careme - Vouvray - Peu Morier 2018Le Peu Morier du domaine Vincent Careme possède un nez d'une grande fraicheur. Il se décline sur des notes de fruits secs, de pommes et de poires. La bouche est ample, riche, sans aspérité, avec ses notes minérales en finale. Une très grande réussite !
16,90 EUR
Domaine Vincent Careme - Vouvray - Sec 2019Ce blanc sec du domaine Vincent Careme est un joli flacon de Loire. Il se développe sur des notes fruitées typique du cépage chenin dont il est issu. La longueur est belle et ce vin bio de gastronomie finit sur ce jolis amers qui sauront relever les plus beaux mets.

Guide des meilleurs vins de France 2019 : 15/20