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Domaine Paul Ginglinger

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domaine ginglinger vin bio

Le domaine Paul Ginglinger en quelques mots...

Le domaine Paul Ginglinger dispose de 12 hectares idéalement situés à Eguisheim sur des terroirs marno-calcaro-gréseux et incluant deux grands crus (Eichberg et Pfersigberg). En cave, les vins sont élaborés en prenant tout particulièrement soin, à chaque étape des vinifications et de l’élevage, de préserver l’expression naturelle des cépages et l’identité minérale des différents terroirs.

Domaine Paul Ginglinger,domaine une étoile : "Avec une histoire vieille de plus de 400 ans, ce domaine est une des belles références de la région. C’est aujourd’hui Michel Ginglinger qui, après une expérience internationale, en tient les rênes avec rigueur et conviction. Curieux et perfectionniste, il amène peu à peu sa touche à cet humble domaine d’Eguisheim. Depuis son arrivée en 2000, il approfondit avec intelligence le travail parcellaire, il faut donc être attentif aux informations sur la contre-étiquette.."

Découvrez d'autres grands vins bio d'Alsace avec les domaines Marcel Deiss, Etienne Loew ou encore Trapet!

Les cuvées du domaine Paul Ginglinger

Le sylvanerdu domaine  est magnifique : plein, charmeur, il est l'antithèse des sylvaner classiques et fluets.

Le riesling Drei exa est un minéral et droit, c'est la marque de fabrique du domaine

Le Gewurztraminerdomaine possède un joli bouquet et une sucrosité fondue : parfumé et élégant !

Le Pinot Gris Eichberg est un grand cru exceptionnel, épicé et d'une grande longueur, tout comme le Riesling Grand Cru Pfsersiberg, droit, long et vibrant, un grand vin de gastronomie.

La Crémant d'alsace du domaine est vif et élégant, un extra brut taillé pour l'apéritif

14,90 EUR
EN RUPTURE
Domaine Paul Ginglinger -  Alsace Riesling - Riesling Drei exa 2018La cuvée Drei Exa du domaine Ginglinger fait référence à  son village d'origine, Eguisheim (Exa) et aux trois châteaux qui surplombent le village. Le Riesling Drei Exa est un assemblage de très belles parcelles à  dominante calcaro-gréseuse jouxtant le Grand Cru Pfersigberg sur les lieux-dits Wettolsheimerweg, Dreistein et Sundgass.
Ce riesling sec se caractérise avant tout par sa finesse et son élégance. Le bouquet offre un fruité délicat qui s'affirme avec l'âge. L'équilibre en bouche est longiligne, caractéristique des grands terroirs à  dominante calcaire.

RVF 2019 : "Drei Exa est une belle référence pour les amateurs de riesling sec"
14,90 EUR
EN RUPTURE
Domaine Paul Ginglinger -  Alsace Riesling - Riesling Drei exa 2019Le domaine Paul Ginglinger dispose de 12 hectares idéalement situés à Eguisheim sur des terroirs marno-calcaro-gréseux et incluant deux grands crus (Eichberg et Pfersigberg). En cave, les vins sont élaborés en prenant tout particulièrement soin, à chaque étape des vinifications et de l'élevage, de préserver l'expression naturelle des cépages et l'identité minérale des différents terroirs.
25,90 EUR
Domaine Paul Ginglinger -  Alsace Riesling - Riesling Grand Cru Pfersigberg 2019Cette cuvée Grand Cru Pfersigberg du domaine Paul Ginglinger n'est élaborée qu'à  partir de raisins provenant de l'Ortel, dans la partie septentrionale du cru. Les Riesling y acquièrent un caractère affirmé, mélange d'expressivité fruitée et d'élégance dans la structure. En effet, la magie opère, entre le côté aérien et délicat conféré par des sols peu épais à  la texture fine, et la richesse de constitution sous-jacente apportée par le calcaire dur du Muschelkalk qui est présent sous forme de cailloux en surface ainsi qu'en profondeur.

RVF 2019 : "Le riesling grand cru Pfersigberg, récolté sur le lieu-dit Ortel, est salivant, élancé, magnifié par une finale sapide"