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La cuvée référence de Saumur-Champigny : la cuvée domaine du Domaine des Roches Neuves est souple, gourmande, dotée d'une grande fraicheur et d'une belle définition. A déguster sur des charcuteries et viandes blanches, mais aussi sur des poissons.
RVF : 90/100
La cuvée référence de Saumur-Champigny : la cuvée domaine du Domaine des Roches Neuves est souple, gourmande, dotée d'une grande fraicheur et d'une belle définition. Ce vin bio est à déguster sur des charcuteries et viandes blanches, mais aussi sur des poissons.Le Domaine des Roches Neuves, dirigé par Thierry Germain, est le fer de lance de l'appellation Saumur-Champigny. Les vins bio produits y sont de haute volée, gourmands et originaux. A découvrir ou redécouvrir très vite ! Dans chaque cuvée, on découvre la juste maturité du cabernet franc, entre fruité et fraicheur. Des vins polyvalents et de grande garde pour les cuvées Terres Chaudes et Marginale. Guide des meilleurs vins de France 2015 : domaine 3 étoiles (note maximale)
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Fiche technique
100% cabernet franc
Viande rouge
La cuvée d'automne du Domaine de la Pinte est un savagnin sous voile assemblé avec un peu de chardonnay. Ce vin oxydatif est une belle réussite, se développant sur des notes de noix, de noisette et de fleurs blanches. Superbe longueur !
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Les Gourgoules du Château de Caraguilhes est un superbe Corbière : puissant épicé et raffiné, il est le compagnon idéal de grillades. En bouche, l'attaque de ce vin bio est soyeuse avec des notes de poivre, de mûre et d'olive noire qui soulignent le côté charnu de ce vin. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforçant l'équilibre global. Nous retrouvons en bouche la fraîcheur de notre terroir de Caraguilhes dont ce vin en est une expression moderne. C'est un vin élégant et fougueux. Beau rapport qualité prix.
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L'équilibriste produit par le domaine d'Agarrus (Serge Scherrer) est une nouvelle cuvée produite par le domaine. Ce vin bio des Cévennes est un 100% syrah qui se décline sur des arômes floraux, tout en finesse. Une belle réussite pour ce vin naturel tout en délicatesse.
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Un superbe blanc de Patrimonio issu de vermentino. Le vin est gourmand, fruité, mais sait garde ce qu'il fait de fraicheur. Une belle découverte !
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 92/100
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La cuvée référence de Saumur-Champigny : la cuvée domaine du Domaine des Roches Neuves est souple, gourmande, dotée d'une grande fraicheur et d'une belle définition. A déguster sur des charcuteries et viandes blanches, mais aussi sur des poissons.
RVF : 90/100