Domaine Jonathan Didier Pabiot

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Domaine Jonathan Didier Pabiot

Domaine Jonathan Didier Pabiot - Présentation

domaine jonathan didier pabiot vin bio

Jonathan Pabiot a démarré sur Pouilly en 2005 avec 3,5 hectares de vignes. Depuis le début, Jonathan travaille ses vins de Loire en agriculture biologique. Les vins bio du domaine Jonathan Didier Pabiot sont élancés, minéraux et précis.

Le domaine a grandi au fil des années et s'étend désormais sur 15 hectares de vignes. 4 cuvées sont produites en Pouilly-Fumé : Florilège, l'entrée en matière, Aubaine, Prédilection et Eurythmie. Seules les levures indigènes sont utilisés au domaine et les élevages sont discrets afin de faire ressortir au mieux le terroir.

Découvrez vite les vins du domaine Jonathan Didier Pabiot, ce sont de véritables œuvres d'art.

Les guides parlent mieux que nous du Domaine Jonathan Didier Pabiot

Guide des meilleurs vins de France 2018 : "il a repris les vignes de son grand-père de 2005(...)Décidé à remettre le vignoble à l'honneur, avec des pratiques exigeantes et hautement qualitative (faible rendement, agriculture bio), il a affiné son style et progresse rapidement, méritant nos éloges" Domaine noté 1 étoile.

A propos d'Ardoneo

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Vin-bio-ardoneo est noté 9.62 sur 10 selon 118 avis de consommateurs sur Avis vérifiés

Domaine Jonathan Didier Pabiot - Notre sélection

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AOC Pouilly Fumé
22,90€
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Florilège est la première cuvée du Domaine Jonathan Pabiot. C'est un Pouilly Fumé issu d'un assemblage de raisins provenant de tous les différents terroirs du domaine. Il s'agit d'un vin bio d'une grande pureté, racé et minéral. Guide des meilleurs vins de France 2018 : 15/20
Domaine Jonathan Didier Pabiot
Florilège | 2016 | Blanc sec | 75 cL | 12.5 °
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AOC Pouilly Fumé
37,90€
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Prédilection est une des grandes cuvées du domaine Jonathan Pabiot. Elle est issue d'un grand terroir de Marne du Kimmeridgien. Le vin blanc produit est éclatant de pureté : associant amplitude et tension, ce Pouilly-Fumé se développe sur des notes de silex, de fumée, de calcaire. Un vin très minéral d'une tension et d'une longueur incroyable. Guide des meilleurs vins de France 2018 : 16/20
Domaine Jonathan Didier Pabiot
Prédilection | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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En cours de réapprov.
AOC Pouilly Fumé
29,90€
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La cuvée d’exception Aubaine du domaine Jonathan Pabiot est issue des superbes terroirs calcaires, les caillottes, sur l'AOC Pouilly Fumé. Ce grand vin bio blanc est d'une belle complexité : le vin se développe sur des notes de poires, de silex, de pamplemousse. Excellente longueur. Guide des meilleurs vins de France 2019 : 15/20 "2016 est un très bon millésime pour Aubaine, bien charnu et à l'allonge fraîche finement mentholée
Domaine Jonathan Didier Pabiot
Aubaine | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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