Accords Mets et Vin pour un Hachis Parmentier Gourmand !

Le hachis parmentier, ce plat réconfortant alliant purée de pommes de terre et viande hachée, mérite une place de choix à table. Dans cet article, plongeons dans l'art subtil des accords mets et vins, pour sublimer ce classique de la cuisine française.

Le mariage du crémeux de la purée et de la saveur savoureuse de la viande hachée crée une expérience gastronomique chaleureuse. Trouvons le vin qui saura compléter cette symphonie de textures et de saveurs.

L'accord Classique est le vin rouge du Sud-Ouest : un vin rouge de Bordeaux, un Haut-Médoc ou un Lalande-de-Pomerol du Château des Annereaux, offrent une harmonie parfaite avec le hachis parmentier. Leurs tanins structurés et ses arômes de fruits rouges complètent la richesse de la viande et s'équilibrent avec la douceur des pommes de terre. Ailleurs dans le Sud-Ouest, un Cahors du Domaine Combel-la-Serre ou un Côtes-du-Marmandais du domaine Elian Da ros sont d'excellents choix.

Un Pinot Noir de Bourgogne peut également être un choix raffiné. Ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux s'accordent avec la délicatesse du plat, ajoutant une touche d'élégance à chaque bouchée.

Si vous recherchez un vin avec une pointe d'épices et des notes de garrigue, un Côtes-du-Rhône rouge peut être une excellente option. Sa structure robuste peut tenir tête à la saveur prononcée du hachis parmentier. Choisissez par exemple un Rasteau du Domaine Pique-Basse