La cuvée Evidencia du Clos Lapeyre a été sélectionnée sur 2 demi-muids du Vitatge Vielh comprenant 1/3 de Petit Manseng ,1/3 de Gros Manseng et 1/3 de Courbu. Après la fermentation malo lactique, le vin a été scrupuleusement élevé en fûts puis en cuve avant dêtre mis en bouteilles. Cest un vin 100% raisin ! C'est à dire sans aucun adjuvant, ni même de SO2, ni filtration. Cest un vin dit « nature » d'une belle complexité et d'une grande longueur, superbe !
La cuvée Evidencia du Clos Lapeyre a été sélectionnée sur 2 demi-muids du Vitatge Vielh comprenant 1/3 de Petit Manseng ,1/3 de Gros Manseng et 1/3 de Courbu. Après la fermentation malo lactique, le vin a été scrupuleusement élevé en fûts puis en cuve avant dêtre mis en bouteilles. Cest un vin 100% raisin ! C'est à dire sans aucun adjuvant, ni même de SO2, ni filtration. Cest un vin dit « nature » d'une belle complexité et d'une grande longueur, superbe ! Depuis trois générations la famille Larrieu cultive la vigne sur une partie de sa propriété traditionnellement vouée à la polyculture. Cest en 1985 quelle vinifie le premier millésime.Jean-Bernard LARRIEU, son père Marcel et léquipe du Clos Lapeyre cultivent 17 hectares de vignes sur les versants escarpés face aux Pyrénées. Les vignobles sont en coteaux, à une altitude comprise entre 250 et 350 m. Les versants parfois très pentus, impliquent la culture en terrasses pour environ neuf hectares.
La cuvée Evidencia du Clos Lapeyre a été sélectionnée sur 2 demi-muids du Vitatge Vielh comprenant 1/3 de Petit Manseng ,1/3 de Gros Manseng et 1/3 de Courbu. Après la fermentation malo lactique, le vin a été scrupuleusement élevé en fûts puis en cuve avant dêtre mis en bouteilles. Cest un vin 100% raisin ! C'est à dire sans aucun adjuvant, ni même de SO2, ni filtration. Cest un vin dit « nature » d'une belle complexité et d'une grande longueur, superbe !
