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Ce Jurançon bio du Clos Lapeyre joue sur la vivacité et la tension. La bouche est complexe de fruits exotiques, d'ananas, typique des vins de Jurançon. Un élevage sans fût lui permet de garder une très belle tension. L'accord idéal sur le foie gras.
Ce Jurançon bio du Clos Lapeyre joue sur la vivacité et la tension. La bouche est complexe de fruits exotiques, d'ananas, typique des vins de Jurançon. Un élevage sans fût lui permet de garder une très belle tension. L'accord idéal sur le foie gras.Jean-Bernard LARRIEU, son père Marcel et léquipe du Clos Lapeyre cultivent 17 hectares de vignes sur les versants escarpés face aux Pyrénées. Les vignobles sont en coteaux, à une altitude comprise entre 250 et 350 m. Les versants parfois très pentus, impliquent la culture en terrasses pour environ neuf hectares.
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Fiche technique
80% Gros Manseng, 20% Petit Manseng
Poissons, fromages
La Cuvée Domaine 2021 est le Cahors le plus classique de la gamme du Château Combel la Serre : un rouge bio, 100 % malbec, racé, frais et structuré. Une belle référence de l'appellation Cahors, au fruité élégant.
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Baiser Retrouvé est un Marcillac bien équilibré et complexe du Domaine Matha, issu à 100% du fer servadou (localement appelé mansois), cépage emblématique de cette petite appellation. Robe rouge aux reflets violets, nez sur le cassis et la menthe, avec des notes épicées et poivrées. La bouche est charnue, fruits noirs bien présents, tanins fondus — un flacon auquel il ne manque rien, si ce n'est quelques années de garde (potentiel jusqu'en 2028-2030).
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Le Combal 2020 du Domaine Cosse et Maisonneuve est un Cahors 100 % malbec, profond, lumineux, intense et facile à boire. Il offre un fruit noir éclatant, un tanin fin et une finale longue.
RVF : 92/100. Un malbec de plaisir, à ouvrir avec un cassoulet, une entrecôte ou une daube d'agneau.
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La cuvée Angeline du domaine de l'Arbussèle est un superbe vin bio blanc du Languedoc. Son nez expressif se développe sur des notes florales et de miel. En bouche, sa rondeur laisse place une belle fraîcheur sur la finale.
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Ce Jurançon bio du Clos Lapeyre joue sur la vivacité et la tension. La bouche est complexe de fruits exotiques, d'ananas, typique des vins de Jurançon. Un élevage sans fût lui permet de garder une très belle tension. L'accord idéal sur le foie gras.