Maison Barthouil - Rillette pur canard - 100g

Cette recette de la tradition gastronomique française associe la puissance du gibier avec la délicatesse des châtaignes, relevée par notre fumée au bois d’aulne.  La recette contient 25% de sanglier. Nous le marinons dans du vin et du porto, ensuite, nous faisons réduire cette marinade pour l’incorporer à la terrine. Le goût de gibier est adouci par l'incorporation de châtaignes fumées et de viande de canard.

Le pâté traditionnel cuisiné avec du porc fermier Label Rouge, très savoureux et c'est bien un air de charcuterie de campagne qui s'invite à votre table !

Le foie gras en conserve est un produit traditionnel, il se caractérise par ses notes musquées et une légère amertume en fin de bouche. Comme un grand cru, il se conserve fort bien et gagnera en saveurs avec le temps.

Cette recette de la tradition gastronomique française, inspiré du grand chef Auguste Escoffier, associe la délicatesse du chevreuil au côté légèrement acidulé de la sauce Grand Veneur, composé d'une réduction de vin, un bouillon maison, aromates et gelée de groseille. Cette terrine goûteuse et relevée ravira les amateurs de gibier.