Clos Maïa

Le Clos Maïa est l'une des adresses les plus confidentielles et les plus précises des Terrasses du Larzac. En 2009, Géraldine Laval — formée chez Jean-Louis Chave à Hermitage, Olivier Leflaive en Bourgogne et Olivier Jullien dans le Languedoc — reprend quelques parcelles d'altitude entre 400 et 500 mètres sur le secteur de Pégairolles-de-l'Escalette, près du Cirque de Labeil qui donne son nom au domaine. Cinq hectares sur sols argilo-calcaires, schistes et galets, certifiés bio depuis 2010 et conduits en biodynamie selon le calendrier lunaire. Vieux grenaches, cinsault, carignan, syrah et terret pour les rouges ; sélections massales de chenin et grenache gris (issues d'un grand vigneron de Vouvray) pour le blanc. Guide des Meilleurs Vins de France : "des vins digestes, droits et fins, d'une précision et d'une maîtrise remarquables." Cuvées : Clos Maïa Rouge, Le Clos, Petit Clos, Clos Maïa Blanc. Livraison France et Europe chez Ardoneo.

Le Clos Maïa en quelques mots....

Le terroir du Clos Maïa

Géraldine Laval dirige avec brio le Clos Maïa situé sur le terroir exceptionnel des terrasses du Larzac.

Le Clos Maia, situé sur les hauteurs des Terrasses du Larzac, est un domaine viticole qui incarne l’élégance et la finesse des grands vins du Languedoc. Fondé par Guilhem Dardé, ce domaine repose sur un travail minutieux de la vigne et une approche en parfaite harmonie avec la nature. Chaque cuvée exprime la singularité du terroir et l’authenticité du climat méditerranéen, révélant des vins d’une grande précision.  En misant sur une viticulture biologique et biodynamique, le Clos Maia s’inscrit dans une dynamique de respect des sols et d’expression pure des cépages locaux. Les vins, élevés avec soin et patience, sont marqués par une belle tension, une fraîcheur éclatante et une profondeur aromatique remarquable.

Le Clos Maia s’étend sur plusieurs hectares, nichés entre 300 et 400 mètres d’altitude sur les coteaux escarpés du Larzac. Cet emplacement privilégié offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins équilibrés, où la puissance du soleil méditerranéen est contrebalancée par la fraîcheur des nuits d’altitude. Les Terrasses du Larzac bénéficient d’un climat singulier, marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit. Ce phénomène favorise une maturation lente et progressive des raisins, préservant leur acidité naturelle et intensifiant leur palette aromatique.

Les sols du Clos Maia sont d’une richesse exceptionnelle, composés de calcaires, de schistes et de marnes argileuses. Cette diversité confère aux vins une belle minéralité, une tension vibrante et une grande profondeur. Le travail du sol est essentiel pour favoriser un enracinement profond des vignes, permettant aux cépages de puiser toute la complexité du terroir.

La viticulture au Clos Maïa

Le domaine adopte une approche biologique et biodynamique afin de préserver l’équilibre naturel du vignoble et d’exprimer au mieux la singularité de son terroir. Aucun intrant chimique n’est utilisé, ce qui favorise la biodiversité et maintient une vie microbienne riche dans les sols. Les labours sont effectués avec soin et l’enherbement naturel est encouragé, permettant un enracinement profond des vignes et renforçant leur résistance aux conditions climatiques.

Les vendanges sont exclusivement manuelles, garantissant une sélection précise des raisins et permettant de ne récolter que les baies les plus saines et les plus mûres. En cave, les vinifications sont douces et naturelles, mettant en avant l’identité propre de chaque cuvée sans artifice. L’élevage se fait en foudres, en amphores et en barriques, afin d’affiner la structure des vins tout en préservant leur pureté aromatique et leur finesse.

Le travail réalisé au Clos Maia a permis d’élever ce domaine parmi les références du Languedoc. Avec une production limitée et une attention constante aux détails, chaque bouteille raconte une histoire unique, celle d’un terroir préservé et sublimé par une approche respectueuse et visionnaire.

Les cuvées du Clos Maïa

Le Petit Clos est un vin rouge sur la douceur et le coté soyeux : de magnifiques grenaches.

Clos Maia Blanc  issu de cépages autochtones tels que Grenache Blanc et Chenin, offre un profil raffiné et d’une grande pureté. Son nez délicat révèle des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil. En bouche, la tension et la minéralité apportent un superbe équilibre, avec une finale saline et persistante. Ce vin s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des mets légèrement épicés..

Clos Maia rouge est est une cuvée qui reflète toute la finesse et l’intensité du terroir des Terrasses du Larzac. Composé d’un assemblage harmonieux de Grenache, Syrah et Carignan, ce vin dévoile un nez complexe, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse, sa belle fraîcheur et sa longueur remarquable. Il accompagne idéalement des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés..

Découvrez d’autres grands domaines bio du Languedoc

Sur les hauteurs calcaires de Montpeyroux, le Mas Haut-Buis élabore des cuvées tendues et profondes, reconnues pour leur finesse aromatique et leur capacité de garde. Une expression exigeante des grands terroirs d’altitude. Le domaine d'Aupilhac dans ce secteur est aussi l'un des plus beaux domaines, régulier et talentueux.

Dans l’appellation Terrasses du Larzac, devenue l’un des pôles qualitatifs majeurs du Sud de la France, le Mas Jullien, le Mas des Brousses et le Mas de la Seranne illustrent chacun à leur manière la précision et l’élégance que peuvent atteindre les vins rouges bio issus de sols caillouteux et d’importantes amplitudes thermiques.

Du coté du Pic-Saint-Loup, le Chemin des rêves signent des vins équilibrés et gourmands, alors que le Clos Marie développe une approche dans un style plus nature.

Plus au sud, sur les schistes des Corbières, le Domaine Maxime Magnon signe des vins racés, élancés et vibrants, tandis que le Mas Bres, entre Cévennes et Duché d’Uzès, développe une approche confidentielle et singulière des cépages méridionaux en agriculture biologique.

À travers ses cuvées, Le Clos Maïa  illustre parfaitement le renouveau qualitatif des vins du Languedoc-Roussillon, où la diversité des sols et des climats permet l’expression de vins précis et identitaires. Pour approfondir votre découverte du vignoble et explorer d’autres domaines engagés, consultez notre sélection de vins bio du Languedoc-Roussillon.