Domaine Sérol - AOP Cotes Roannaise - Perdriziere 2022

Ce Monbazillac « Jour de Fruit » du Domaine de l'Ancienne Cure est travaillé sur la gourmandise. Le nez se développe sur des notes de pêche blanche et de fruits confits. La bouche est ample, dense et grasse, équilibrée, avec une finale sur le fruit — on retrouve les arômes du nez avec en plus des notes de miel et de cèdre.

Comme toujours au domaine, ce vin bio est équilibré et gourmand, sans jamais tomber dans la lourdeur — un modèle du genre pour les amateurs de liquoreux. Le Domaine de l'Ancienne Cure est depuis de nombreuses années la référence de l'appellation Monbazillac.

Suprême de Thou 2022 est le grand Jurançon moelleux bio du Clos Thou. Un pur petit manseng concentré et complexe, aux notes de fruits confits, de miel, d'abricot et d'ananas. À servir frais, avec un foie gras ou un dessert.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 91/100

Côtes d'Auxerre blanc 2023 est le chardonnay d'entrée de gamme du Domaine Goisot, à Saint-Bris-le-Vineux : bio et biodynamique, issu de sols de calcaire et de marnes kimméridgiennes, il offre des notes de fleurs, de miel et de fruits mûrs, avec une bouche fraîche et généreuse. Un vin immédiat.

Le Bréchallune 2024 est la cuvée prestige de La Croix Gratiot, un Picpoul de Pinet blanc sec, 100 % picpoul, issu d'une sélection de parcelles à Montagnac et cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie). Agrumes, fleurs blanches, bouche tendue et fraîche, finale saline et longue.

L'Oudan 2023 du Domaine Sérol est un rouge de Côte Roannaise, un gamay Saint-Romain issu d'un coteau granitique, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Puissant, structuré et tannique, il offre un nez fumé et poivré et des fruits rouges. Noté 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.

Il accompagne les viandes rouges, le magret de canard et les plats en sauce.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100

Les Millerands 2023 du Domaine Sérol est un rouge de Côte Roannaise, un gamay Saint-Romain issu de très vieilles vignes sur granit, cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Il offre des fruits rouges, des épices et une belle minéralité. Noté 91/100 au Guide des meilleurs vins de France 2025.

Il accompagne l'agneau, le canard et les viandes rouges.

L'Éclat de Granite 2024 du Domaine Sérol est un vin rouge de gamay de la Côte Roannaise, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie sur des sols de granite. Il est souple, gourmand et juteux, sur la cerise, la framboise et la violette.

Il accompagne la charcuterie, la volaille rôtie, les champignons et les fromages.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100

La cuvée Turbullent du domaine Sérol est une superbe bulle rosé, tout en gourmandise et en fraicheur. Ce brut (5g de résiduel) est une méthode ancestrale qui se décline sur des notes de fruits rouges !