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Cette cuvée Brechallume du domaine de la Croix Gratiot possède une belle robe Brillante légèrement dorée. Ce vin bio se développe au nez sur des notes citriques de pomelo, kumquat, de gingembre confit et d’écorce d’agrumes. Bouche fraîche et structurée avec une belle longueur.
Le Domaine La Croix Gratiot Bréchallune 2024 est une cuvée de référence de l’appellation Picpoul de Pinet, offrant une interprétation précise et élégante de ce grand vin blanc méditerranéen. Issu d’un terroir proche de la mer, ce vin incarne la fraîcheur, la tension et la minéralité caractéristiques des meilleurs Picpoul.
Le nez dévoile une belle intensité aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de citron, de fleurs blanches et une touche saline évoquant les embruns marins.
En bouche, le vin se distingue par sa vivacité et sa tension. L’attaque est franche, portée par une acidité naturelle qui structure l’ensemble. La finale est longue, nette et légèrement iodée, apportant une sensation de fraîcheur remarquable.
Ce profil en fait un vin particulièrement désaltérant et précis.
Situé à proximité immédiate de l’étang de Thau, le vignoble bénéficie d’influences maritimes qui jouent un rôle essentiel dans le style du vin.
Les brises marines apportent de la fraîcheur, tandis que les sols argilo-calcaires et caillouteux contribuent à la minéralité et à la tension du vin. Cette combinaison permet d’obtenir des vins équilibrés, entre richesse et fraîcheur.
Le Domaine La Croix Gratiot est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins et au respect des équilibres naturels.
Les vendanges sont réalisées avec précision, souvent tôt pour préserver la fraîcheur. En cave, les vinifications sont maîtrisées afin de conserver toute la pureté aromatique et la vivacité du cépage Picpoul.
Grâce à son profil vif et iodé, Bréchallune 2024 accompagne parfaitement :
C’est un vin emblématique des accords mer, où sa fraîcheur vient sublimer les produits iodés.
Ce vin est à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.
Il peut se conserver 2 à 3 ans, en conservant sa tension et sa précision aromatique.
Trouvez le vin bio du Languedoc adapté à chaque moment.
Fiche technique
Picpoul
apéritif, sushis, carpaccio de saumon
Le trou de l'Ermite du Château de Caraguilhes possède un nez dense marqué par un beau fruit plein de fraîcheur. Il se développe sur des notes profondes de mûres et de réglisse, puis de romarin et de thym. La bouche possède une attaque ronde et pleine, soulignée par les arômes de baies noires et des notes de tapenade noire. La fraîcheur en milieu de bouche apporte une réelle personnalité au vin. La puissance est là avec son caractère méditerranéen tout en douceur.Jancis Robinson : 16.50/20
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Trevallon est probablement l'un des plus grands vins de France. Le millésime 2023 est superbe, d'un très grand équilibre et d'une belle souplesse. La syrah est superbe de fruit et de fraicheur. Un incontournable à oublier 10 ans en cave.
Note RVF : 96/100
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Le Chant des Dolia rouge du Domaine La Croix Gratiot est un Languedoc bio qui se développe sur des notes de garrigues et de fruits rouges. Superbe finale fraicheur et élancée.
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La cuvée Désir du domaine de la Croix Gratiot se développe sur un nez expressif de pêches, de fleurs blanches et de poivre blanc. La bouche possède un profil gourmand, avec une attaque franche et fine et une belle fraicheur mettant bien en valeur les arômes perçus au nez.
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Magnifique Roussane du Languedoc, ce Chant des Dolia blanc du Domaine La Croix Gratiot est un magnifique blanc de gastronomie, pulpeux, d'une chair fruitée et d'un équilibre parfait !
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Rouge Cerise de la Croix Gratiot est une très jolie syrah , tout en fruit et en souplesse. Chez Rouge Cerise, on apprécie sa fraicheur, sa rondeur et sa gourmandise. Il s'accordera idéalement en apéritif, sur un plateau de charcuterie, des tomates farcies ou avec des viandes blanches
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Cette cuvée Brechallume du domaine de la Croix Gratiot possède une belle robe Brillante légèrement dorée. Ce vin bio se développe au nez sur des notes citriques de pomelo, kumquat, de gingembre confit et d’écorce d’agrumes. Bouche fraîche et structurée avec une belle longueur.