Domaine de Chiroulet - Vin de France - Le Franc 2023

Cochon Volant 2024 est la cuvée de plaisir et de convivialité du Château de Caraguilhes — "un vin charnu, croquant, de plaisir, facile à partager." Un Corbières fruité et gourmand, dans l'esprit du domaine mais dans un registre accessible dès l'ouverture.

Robe dense aux reflets violets intenses, jeunesse fringante. Nez d'une belle intensité — framboise, cassis, cerise burlat. Bouche charnue, attaque très soyeuse, framboise écrasée et cerise burlat, tanins bien structurés, finale fraîche et croquante. Ouvrir 1 heure avant, servir à 15-16 °C.

Grenache noir 40 %, syrah 25 %, cinsault 15 %, carignan 20 %. Argilo-calcaire, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter. Vinification traditionnelle, élevage en cuve.

Garde 3 à 5 ans.

Arbousier blanc du domaine de la Réméjeanne est un vin bio aux reflets vert pâle, qui présente une intensité olfactive soulignée par les notes florales de la Clairette. Bien équilibré, élégant, il laisse une impression de volume soutenue par une légère vivacité. Un superbe vin du rhone de gastronomie.

Le Grand Beaupréau du domaine Ogereau issu de beaux terroirs est un vin structuré mais frais qui se développe sur des notes de  de fruits blancs, de tilleuls, d’herbes sèches, de fleurs blanches. Ce vin bio demande une association avec des mets élaborés : poissons au beurre blanc, volailles à la crème, champignons...

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Sempre Cuntentu du domaine Giacometti est un vin rouge de Corse (Patrimonio) tout en velours et en souplesse : gourmand et soyeux, il se décline sur des notes de garrigues et de fruits noirs. Superbe réussite