La Cuvée des Conti est la cuvée historique et fondatrice de la famille de Conti en Bergeracois — celle qui, depuis plus de 30 ans, porte l'identité et le style de cette maison pionnière de l'agriculture biologique en Dordogne. Lancée par Luc et Francis de Conti sous le nom Château Tour des Gendres, elle est aujourd'hui produite par Guillaume et Paul de Conti — fils de Francis — associés à Yann Lecoindre, maître de chai, sous l'entité Albert de Conti depuis 2021. Une transmission familiale qui préserve l'identité de la cuvée tout en lui insufflant un nouveau souffle.
Le vignoble de la famille de Conti repose sur une roche mère calcaire recouverte d'argile, à Ribagnac au cœur du Bergeracois. Le sémillon — cépage roi de la cuvée — est ramassé très mûr et partiellement passerillé pour développer complexité et densité aromatique. Sauvignon et muscadelle complètent l'assemblage pour apporter vivacité et touche florale. Macération pelliculaire de 48 heures, décantation naturelle à froid sans enzymes, fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage 11 mois sur lies.
Le 2024 révèle poire, fruits exotiques, acacia et pêche blanche, une bouche ample et dense, finale lumineuse. Guide RVF 2 étoiles sur le domaine.
À servir à 12-14 °C. Accords : brochet au beurre blanc, poissons grillés, foie gras, cabécou. Garde 3-5 ans.
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