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Clos les mêts d'âme - Pacherenc du Vic Bilh - L'ove 2019

Clos les mêts d'âme - Pacherenc du Vic Bilh - L'ove 2019

Clos les mêts d'âme
(Code: LOVE2017)
Love du Clos des Mets d'âme est un Pacherenc du Vic Bilh doté d'un joli caractère. Le nez est aérien, sur des notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche possède un joli volume, sur des notes fruitées. Finale vive, minérale et salivante. Une très belle découverte !
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  1. Love du Clos des Mets d'âme est un Pacherenc du Vic Bilh doté d'un joli caractère. Le nez est aérien, sur des notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche possède un joli volume, sur des notes fruitées. Finale vive, minérale et salivante. Une très belle découverte !
    Le Clos les Mêts d'âme est un domaine récent du Sud-Ouest dirigé par Céline Oulié, 35 ans. Fervente défenseur de la biodynamie, Céline possède une véritable ferme d'une vingtaine d'hectare et y pratique la polyculture. Elle possède environ 5 hectares de vignes (en plus d'un lac, de mares et de moutons) sur les AOC Mardiran et Pacherenc. Ses premiers vins sont une belle réussite : ils possèdent une belle définition et beaucoup d'élégance. Les vins blancs sont élevés en cuve ovoà¯de et le rouge en foudre tronconique. Tout est fait pour respecter le fruit au maximum. Les doses de soufres sont limitées au strict minimum. Le Clos les Mêts d'âme est un domaine qui est amené à  faire rapidement parler de lui.
  2. 60% petit courbu, 20% petit manseng, 20% gros manseng
  3. Viande blanche, poissons en sauce
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