Pacherenc moelleux 2024, le grand blanc moelleux bio du Domaine Labranche Laffont
Le Pacherenc moelleux 2024 est un vin blanc moelleux de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh, dans le Sud-Ouest. Il est produit par le Domaine Labranche Laffont, cultivé en agriculture biologique, à partir de petit manseng et de gros manseng.
Le terroir
Le domaine, situé dans le secteur de Maumusson, est exploité par Christine Dupuy. Les vignes poussent sur des terroirs d'argiles et de galets, qui donnent aux manseng de la fraîcheur et de la structure.
La vendange et la vinification
Les raisins sont récoltés par tries successives à l'automne, quand ils sont passerillés. Cette concentration naturelle des sucres et des arômes donne un vin moelleux d'une grande fraîcheur.
Le style du vin
Le nez évoque l'ananas et la mangue, avec des notes de fruits mûrs. La bouche est moelleuse, mais le sucre reste parfaitement équilibré par une fraîcheur remarquable.
Accords mets-vins
Ce moelleux accompagne le foie gras, les fromages bleus et de brebis, les desserts aux fruits exotiques et les tartes aux fruits. Servez-le bien frais.
Garde
Il se boit dès maintenant et peut aussi vieillir en cave.
Le Domaine Labranche Laffont
Le Domaine Labranche Laffont cultive ses vignes en agriculture biologique à Maumusson, dans le Madiran et le Pacherenc du Vic-Bilh. Découvrez tous ses vins sur la page du Domaine Labranche Laffont, ou parcourez nos vins blancs moelleux bio.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quels sont les cépages du Pacherenc moelleux ?
Le petit manseng et le gros manseng.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
Qu'est-ce qu'une récolte par tries successives ?
Les vendangeurs passent plusieurs fois dans les vignes pour ne ramasser que les raisins bien passerillés.
À quelle température le servir ?
Bien frais.
Avec quoi le servir ?
Avec du foie gras, des fromages bleus ou de brebis, ou des desserts aux fruits.
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