Le domaine Les Capréoles en quelques mots...
Le domaine Les Capréoles est né en 2014 sur 3 hectares, étendu de 2 hectares supplémentaires en 2016. Ce superbe domaine du Beaujolais produit des vins bio brillants sur les terroirs de Regnié, Brouilly et en Beaujolais village. Nous suivons ce domaine depuis le début et la régularité des vins et le coté éclatant des vins a fini de nous convaincre. Les prix sont très attractifs et le style gourmand et équilibré. Un domaine à découvrir d'urgence !
Le Domaine Les Capréoles, situé en plein cœur de l’appellation Régnié, est un domaine viticole qui incarne l’authenticité et l’innovation. Fondé par Cédric Lecareux, ce domaine met en avant une viticulture biologique et biodynamique, respectueuse du terroir et de l’environnement. Grâce à une approche minutieuse et à un profond attachement à la nature, le domaine produit des vins d’une grande finesse, exprimant toute la richesse du Gamay sur les sols granitiques du Beaujolais. Avec une philosophie axée sur le respect de la biodiversité et des cycles naturels, Les Capréoles proposent des vins élégants, gourmands et équilibrés, qui séduisent autant les amateurs que les connaisseurs. Le domaine est conduit en biodynamie, certifié Biodyvin. Le Domaine Les Capréoles s’étend sur 5 hectares, exclusivement plantés en Gamay, le cépage roi du Beaujolais.
L’appellation Régnié bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids. L’influence des vents frais venant des montagnes du Massif Central favorise une maturation progressive des raisins, offrant des vins expressifs et équilibrés.
Les sols du domaine les Capréoles sont essentiellement composés de granite rose, un terroir propice au Gamay, qui confère aux vins une belle minéralité, de la tension et une grande profondeur aromatique.
Amourgandise du domaine Les Capréoles est un superbe beaujolais tout en fruit en velours.
Chamodère est un beau Régnié doté d'un fruit éclatant et d'une belle matière.
L'hydrophobe est un magnfique Brouilly, tout en fruit et en rondeur ! On adore ses tanins de velours.
Impermanence est un Morgon tonique et fruité, plein d'énergie.
Diaclase du domaine Les Capréoles, passé en fût, est taillé pour la garde : un grand Régnié à boire sur 10 ans.
Sous le bois est une parcellaire, raffiné et tout en élégance. On oscille entre un beaujolais et un Bourgogne, tant la finesse et la puissance se rencontrent.
Axiome est un Beaujolais blanc, rond et gourmand, sur des notes de fruits blancs et jaunes.
Guide des meilleurs vins de France 2020 à propos du Domaine les Capréoles : "Cédric Lecareux fait partie de ces néo-vignerons qui font bouger le Beaujolais. Directeur technique d’un grand négociant languedocien durant six récoltes, il s’installe à Régnié avec son épouse Catherine, ingénieure-agro comme lui, sur un domaine à l’abandon. Dès leur arrivée, en 2014, ils s’engagent dans une certification biologique, confirmée en 2017. Adeptes de la maxime “la règle, c’est qu’il n’y en a pas”, ils adaptent l'égrappage et l'élevage suivant chaque millésime. Marqués par un fond riche, des tanins juteux, les vins donnent à Régnié son véritable rang de cru."
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La cuvée Amourgandise du domaine les Capréoles est un superbe Beaujolais, plein de fruits, qui se développe sur des notes de fraises et de framboise. Croquant à souhait !
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Chamodère du Domaine les Capréoles est un magnifique Régnié ! Tout en conservant les caractéristiques de la macération carbonique traditionnelle du Beaujolais alliée à une part de vendange égrappée, ce Régnié fruité marque les papilles et les esprits par ses tanins soyeux et son impressionnant volume en bouche.Un vin plaisir, gourmand à savourer tout simplement.
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L'hydrophobe du domaine les Capréoles est un Brouilly né en 2017 suite aux orages de grèles qui avaient anéanti la récolte. Ces raisins de Brouilly produisent un vin gourmand, fruité, léger, typique de cette belle AOC.
Wine Enthusiast : 90/100
James Suckling : 93/100
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Quelle réussite que la cuvée Diaclase du Domaine des Capréoles ! Issue des plus vieilles parcelles et élevée en fût de chêne, cette cuvée offre une grande complexité aromatique portée par une structure ferme, mais très soyeuse. La bouche est pleine et dune grande longueur avec une belle fraicheur. C'est un grand Régnié qui peut se déguster dans l'immédiate sur le fruit, mais qui saura vous dévoiler bien d'autres facettes au cours dune garde qu'on peut estimer à une quinzaine d'années .
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L'impermanence du domaine les Capréoles est un superbe Morgon bio, gourmand et juteux, issu de raisins bio récoltés à belle maturité. Un vin souple et plein de fruits, très charmeur !
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