Beaujolais nouveau 2026 bio

Le jeudi 19 novembre 2026, le Beaujolais nouveau 2026 sera officiellement disponible. Chez Ardoneo, nous avons choisi des primeurs certifiés bio, issus de domaines familiaux du sud du Beaujolais, au cœur des Pierres Dorées. Loin du primeur standardisé, ce sont des gamays vinifiés avec soin, qui expriment le fruit du millésime et leur terroir. Précommandez dès maintenant : vos bouteilles sont expédiées pour la sortie officielle.

Nos Beaujolais nouveaux bio 2026

Le Beaujolais nouveau du Domaine Romany. Aurélie et Fabien Romany cultivent leurs vignes à Bully, Sarcey et Saint-Germain-Nuelles, en bio certifié depuis 2013. L'essentiel du domaine a été planté dans les années 1950-1960, sur des sols granitiques et de pierres bleues volcaniques. Leur primeur est un gamay floral et gourmand, porté par les petits fruits rouges. Le millésime 2024 avait été sélectionné par Le Nouvel Obs et Les Échos. [→ lien fiche 2026]

Le P'tit Nouveau du Domaine Pérol. À Châtillon-d'Azergues, face au village médiéval, la famille Pérol exploite le domaine depuis 1912 et le cultive en bio depuis 2005. Anthony Pérol signe un primeur travaillé comme un vin de garde : fruit intense, belle longueur, et une tenue qui permet de le déguster plusieurs mois après sa sortie. [→ lien fiche 2026]

Qu'est-ce que le Beaujolais nouveau ?

Le Beaujolais nouveau est un vin rouge de primeur, issu du gamay noir à jus blanc, en appellation Beaujolais ou Beaujolais-Villages. Les raisins sont vendangés à la main puis vinifiés en macération courte, pour préserver l'éclat du fruit. Sa mise en marché est encadrée depuis 1951. Depuis 1985, sa sortie est fixée au troisième jeudi de novembre.

Pourquoi choisir un Beaujolais nouveau bio ?

Les primeurs produits en grand volume misent souvent sur des levures aromatiques, qui donnent les fameuses notes de banane ou de bonbon anglais. Nos vignerons bio travaillent autrement : sans pesticides de synthèse, avec des vendanges manuelles et des vinifications peu interventionnistes. Le résultat est un gamay plus net, plus digeste et plus fidèle à son terroir.

Service et accords mets-vins

Servez-le légèrement frais, entre 12 et 14 °C. Il accompagne idéalement :

• la rosette de Lyon et le saucisson cuit ;
• le jambon persillé et le pâté en croûte ;
• l'andouillette et les côtelettes d'agneau grillées ;
• le saint-marcellin ;
• une volaille rôtie ou une tarte aux fruits rouges.

Questions fréquentes

Quand sort le Beaujolais nouveau 2026 ? Le jeudi 19 novembre 2026, troisième jeudi de novembre.

Quand serai-je livré ? Les commandes partent dès la sortie officielle, avec une livraison Chronopost en 24h.

Combien de temps se garde un Beaujolais nouveau ?  Un primeur de vigneron comme celui du Domaine Pérol tient sans difficulté jusqu'à un an.

Pour approfondir votre découverte :

• Tous nos vins bio du Beaujolais
• Les cuvées du Domaine Romany
• Notre sélection de Beaujolais-Villages et de Morgon