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Domaine Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgula 2018

Domaine Goisot
(Code: EXOGYRA18)
Quelle cuvée du domaine Goisot ! Le vin est élancé, vif, sur des notes de menthol, de basilic, de pierre à fusil. Il possède un beau volume et beaucoup de charme. Bref, complexe et rafraîchissant, ce flacon Exogyra Virgula est superbe !

Guide des meilleurs vins de France 2019 : domaine 2 étoiles
RVF 2010 : "Dans la famille des sauvignons, quelle pureté dans Exogyra Virgula"
13,90 EUR
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  1. Le Domaine Goisot travaille ses terroirs de Côtes d'Auxerre et de Saint-Bris en biodynamie avec un soin à  nul autre pareil. Les vins sont racés, minéraux, précis et réguliers. En rouge et en blanc, les vins bio du domaine Goisot sont des coups de cœur assurés, à  des prix très attractifs !
    Guide des meilleurs vins de France 2019, domaine 2 étoiles : Depuis de nombreuses années, Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, et désormais leur fils Guilhem, nous impressionnent par la qualité de leur production d'une régularité sans faille. Certes, ils ne vinifient que des vins d'appellation régionale Bourgogne, mais avec une telle exigence que ces cuvées modestes atteignent une qualité très élevée. Pour y parvenir, un long et fastidieux travail permet d'obtenir de grands raisins (certifiés en biodynamie), qu'ils vinifient ensuite avec soin. Les beaux terroirs crayeux des Côtes d'Auxerre conviennent aussi bien au sauvignon (Saint-Bris) qu'au chardonnay ; ils donnent souvent des vins trop maigres en raison de rendements excessifs. Chez Goisot, c'est le contraire : par leur tenue et leur intensité, la plupart des vins méritent d'être cités en exemple.

  2. 100% sauvignon

  3. Fruits de mer, poissons au four