Domaine Hauvette - Baux de Provence - Cornaline 2017

(Code: CORNALINE17)
EN RUPTURE
Cornaline 2017 du domaine Hauvette, un vin bio sauvage et puissant, qui mérite quelques années de cave avant dégustation.
48,90 EUR
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  1. Dans ce millésime ,

    Cornaline 2017 du Domaine Hauvette

    se révèle être sauvage, puissant, gourmand. Un vin bio sur des notes de fruits noirs, de thym et d'épices douces. Une grande bouteille à laisser quelques années en cave.
    Guide des meilleurs vins de France 2021 : 94/100
    Le Domaine Hauvette est situé à  Saint-Rémy de Provence. La propriétaire, Dominique Hauvette, propose des vins à  forte personnalité. Le domaine Hauvette travaille ses vignes en agriculture biologique afin de mettre en bouteille des vins au plus proche de ce magnifique terroir. Depuis 23, Dominique Hauvette a mis en place un mode de culture biodynamique et cultive ses vignes sur de très petits rendements. Les 15 hectares de la plantation évoluent sur des sols argilo-calcaires et le domaine Hauvette produit plus de 8% de vins rouges.Les vins ne tombent jamais dans le modernisme : ils sont toujours dotés d'une belle structure épicée et de cette minéralité qui donne allonge et élégance au vin.Domaine 3 étoiles dans le guide des meilleurs Vin de France 219, note maximale
  2. 50% grenache, 30% syrah, 20% cabernet sauvignon
  3. Viande rouge