Domaine Saint Antonin

Domaine Saint-Antonin : des Faugères de schistes, gourmands et accessibles

Le Domaine Saint-Antonin est un domaine familial de 26 hectares installé à Cabrerolles, au cœur de l'appellation Faugères. Créé en 1991 par Frédéric Albaret, il signe des vins de terroir élégants et gourmands, à un excellent rapport qualité/prix.

Un terroir de schistes

Les vignes se répartissent sur les schistes de Faugères, qui donnent des vins frais, minéraux et épicés. Le grenache, la syrah, le carignan et le mourvèdre y mûrissent lentement. La cuvée Cazalet est un assemblage de vieilles vignes implantées sur les communes de Cabrerolles, d'Autignac et de Laurens. Les vins sont vinifiés avec peu d'intervention, en cuve inox ou en fûts de chêne selon les cuvées.

Nos Faugères du Domaine Saint-Antonin

• Cazalet 2023 et Cazalet 2022 : le vin « Tradition » du domaine, représentatif du terroir schisteux. Rubis foncé, nez fruité légèrement compoté et épicé, bouche ample et équilibrée sur les fruits, les pruneaux et la réglisse, avec une belle fraîcheur et une belle longueur.
• Magnoux 2023 : la grande cuvée du domaine, qui tire son nom d'une vieille vigne de mourvèdre. Charpentée, aux tanins d'une grande finesse, avec un boisé fondu, élégante et complexe, avec un fort potentiel de garde.

Accords mets et vins

Le Cazalet accompagne les viandes grillées, les plats mijotés et les fromages. Le Magnoux demande des plats plus structurés (gibier, viandes rôties) ou quelques années de garde. Retrouvez nos idées dans Que boire avec un vin de Faugères.

Questions fréquentes sur le Domaine Saint-Antonin

Où se situe le Domaine Saint-Antonin ? À Cabrerolles, dans l'appellation Faugères, dans l'Hérault.

Quel prix pour un vin du Domaine Saint-Antonin ? Nos cuvées vont d'environ 13 € (Cazalet) à environ 18 € (Magnoux).

Quelle cuvée choisir pour débuter ? Le Cazalet, accessible et gourmand.

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