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Gilles Azam dirige le domaine des Hautes Terres sur le terroir de Limoux et y produit de magnifiques vins bio. Situées à 400 mètres d'altitude sur un terroir exceptionnel, conduites en agriculture biologique, les vignes de Gilles permettent de produire parmi les plus beaux vins de la région, entre matière et nervosité. De magnifiques flacons de gastronomie.Les (h)autres terres du domaine des Hautes Terres est un superbe chardonnay, plein de fruit et de gourmandise, tout en gardant une belle fraicheur.
Maxime est un joli rouge, complexe, à l'élevage bien intégré.
La cuvée Louis est un grand blanc du Sud-Est, complexe et joliment enrobé. Une référence de Limoux.
La cuvée Céleste du La cuvée Céleste du domaine des Hautes Terres est un chenin de belle gastronomie : il est fin et ciselé, pour accompagner les plus grands mets. Coté bulle, Joséphine est sans doute la plus belle bulle de Limoux, fine et aérienne. Une cuvée incontournable du domaine des Hautes Terres. Un air de Paradis est un formidable Mauzac Nature, élégant et gourmand; produit en petite quantité, il est rare mais exceptionnel ! Bref, des flacons domaine des Hautes Terres à faire rougir nombre de champagne.
Sur le terroir de Saint-Chinian, il faut absolument découvrir les mythiques cuvées du domaine Thierry Navarre qui produit des vins généreux et originaux.
Dans l’appellation Terrasses du Larzac, devenue l’un des pôles qualitatifs majeurs du Sud de la France, le Mas Jullien, le Clos Maïa et le Mas de la Seranne illustrent chacun à leur manière la précision et l’élégance que peuvent atteindre les vins rouges bio issus de sols caillouteux et d’importantes amplitudes thermiques.
Du coté du Pic-Saint-Loup, l'Héritage du Pic-Saint-Loup signent des vins équilibrés et gourmands, alors que le Mas Bruguières produit des vins tout en élégance grâce à son terroir d'altitude. Toujours en altitude mais du coté du Minervois, ne ratez pas les vins bio du Domaine de Courbissac !
Plus au Sud dans le Roussillon, ne ratez pas les cuvées exceptionnelles du domaine Olivier Pithon , le mythique domaine Gauby ou encore les excellents rapports qualité/prix du domaine des Schistes !
À travers ses cuvées, Le domaine les Hautes Terres illustre parfaitement le renouveau qualitatif des vins du Languedoc-Roussillon, où la diversité des sols et des climats permet l’expression de vins précis et identitaires. Pour approfondir votre découverte du vignoble et explorer d’autres domaines engagés, consultez notre sélection de vins bio du Languedoc-Roussillon.
Il y a 4 produits.
Magnifique Pet' Nat' que cette cuvée l'air du paradis du domaine des hautes Terres. Un 100% mauzac droit et aérien, idéal à l'apéritif.
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Le Languedoc est aussi une terre de grands blancs, surtout quand les vignes sont en altitude et conduite avec la plus grande exigence. Cette cuvée Louis du domaine des Hautes Terres possède un nez complexe sur des notes de fruits secs et de fleurs blanches. La bouche fruitée et vive possède un remarquable équilibre. Un grand vin de Limoux.
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Cette cuvée Céleste du Domaine Les Hautes Terres est un vrai coup de coeur. Ce Chenin 100% est ciselé, droit, expressif et d'une grande longueur. Un grand vin qui rivalise avec les meilleurs chenin de Loire. Superbe !
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