Domaine Les Hautes Terres

Le domaine

Gilles Azam dirige le domaine des Hautes Terres sur le terroir de Limoux et y produit de magnifiques vins bio. Situées à 400 mètres d'altitude sur un terroir exceptionnel, conduites en agriculture biologique, les vignes de Gilles permettent de produire parmi les plus beaux vins de la région, entre matière et nervosité. De magnifiques flacons de gastronomie.

Les (h)autres terres du domaine des Hautes Terres est un superbe chardonnay, plein de fruit et de gourmandise, tout en gardant une belle fraicheur.

Maxime est un joli rouge, complexe, à l'élevage bien intégré.

La cuvée Louis est un grand blanc du Sud-Est, complexe et joliment enrobé. Une référence de Limoux.

La cuvée Céleste du La cuvée Céleste du domaine des Hautes Terres  est un chenin de belle gastronomie : il est fin et ciselé, pour accompagner les plus grands mets.  

Coté bulle, Joséphine est sans doute la plus belle bulle de Limoux, fine et aérienne. Une cuvée incontournable du domaine des Hautes Terres. Un air de Paradis est un formidable Mauzac Nature, élégant et gourmand; produit en petite quantité, il est rare mais exceptionnel ! Bref, des flacons domaine des Hautes Terres à faire rougir nombre de champagne.


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