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Le Domaine Emmanuel Fellot est un domaine viticole situé à Rivolet, dans le Beaujolais, en France. Il est dirigé par Nadège et Emmanuel Fellot, qui cultivent leurs vignes en agriculture biologique.
Le Domaine Emmanuel Fellot, situé au cœur du Beaujolais à Vaux-en-Beaujolais, incarne l'authenticité et l'élégance des vins bio de la région. C'est une exploitation familiale qui s’étend sur 18 hectares et qui met en valeur le cépage emblématique de la région : le Gamay. Depuis plusieurs générations, la famille Fellot s'attache à produire des vins de terroir qui respectent la nature et les traditions locales.
Sous la direction d'Emmanuel Fellot, le domaine a fait un choix fort en adoptant la viticulture biologique, un engagement qui reflète une profonde conviction de préserver les sols, les vignes et la biodiversité. Les vins bio du Domaine Emmanuel Fellot sont une véritable expression du terroir beaujolais, offrant des cuvées à la fois fraîches, fruitées et d’une grande finesse. Ils séduisent les amateurs de vins naturels et authentiques, en quête de saveurs franches et d’un savoir-faire artisanal.
Le Domaine Emmanuel Fellot a une longue histoire familiale, qui remonte à plusieurs générations de vignerons passionnés par leur terroir. Situé à Vaux-en-Beaujolais, au cœur de l’appellation Beaujolais-Villages, ce domaine bénéficie d'un emplacement privilégié, à proximité des célèbres crus du Beaujolais.
Emmanuel Fellot a repris le domaine familial dans les années 1990, après avoir acquis une solide expérience en viticulture. Sous sa direction, le domaine a progressivement évolué vers la viticulture biologique, un choix dicté par la volonté de préserver la richesse naturelle des sols et de produire des vins plus sains et authentiques. Aujourd’hui, le Domaine Emmanuel Fellot est reconnu pour ses vins bio, qui expriment avec précision les caractéristiques uniques du terroir beaujolais.
Depuis plusieurs années, le Domaine Emmanuel Fellot s’est engagé dans la viticulture biologique, une décision motivée par une profonde conviction écologique et qualitative. Emmanuel Fellot croit fermement que des vignes saines, cultivées sans produits chimiques de synthèse, sont la clé pour produire des raisins de meilleure qualité, et donc des vins plus authentiques et expressifs.
En cave, Emmanuel Fellot poursuit cette approche respectueuse, en pratiquant une vinification peu interventionniste. Les fermentations se déroulent avec les levures indigènes présentes sur les raisins, sans ajout de levures commerciales, et l’utilisation de soufre est strictement limitée. Ces méthodes garantissent des vins bio qui reflètent pleinement leur terroir, avec une grande pureté aromatique et une fraîcheur naturelle.
Les vins du Domaine Emmanuel Fellot sont appréciés pour leur fruité et leur fraîcheur.
Le Chardonnay est élevé en barriques et possède une belle gourmandise.
Le Brouilly Cuvée Rossignol est issu de terroir sabloneux : c'est un gamay tendre et friant, gourmand
Le Beaujolais nouveau Vieilles Vignes est un modèle de fruit expressif et de souplesse.
Le domaine Emmanuel Fellot contribue pleinement à la richesse des vins du Beaujolais, région reconnue pour ses terroirs granitiques et pour l’expression élégante du Gamay. Pour découvrir l’ensemble des appellations et explorer notre sélection complète de vins bio du Beaujolais, consultez notre page région dédiée.
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Domaine Emmanuel Fellot Bourgogne blanc 2024 est un chardonnay bio issu de parcelles de mi-coteau sélectionnées dans le sud du Beaujolais, sur des sols argilo-calcaires. Rond et généreux, il est équilibré par une belle acidité et offre un excellent rapport qualité-prix. Il accompagne les coquillages, les poissons en sauce et les fromages à pâte pressée.
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