Dégustation
Rochers de Joanin 2016 est un très joli Côtes de Castillon, marqué par des merlots bien mûrs et une structure toute en velours. Les fruits noirs mûrs sont portés par un élevage en fût qui soutient le vin sans le dominer. Un style rond et gourmand, proche de celui de Saint-Émilion, son voisin.
Assemblage et terroir
Environ 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc, sur les sols argilo-calcaires de Côtes de Castillon, appellation voisine de Saint-Émilion sur la rive droite de la Garonne. Ce terroir donne des rouges ronds, fruités et d'un très bon rapport qualité/prix.
Agriculture biologique
Le Château Rochers de Joanin est conduit en agriculture biologique par la famille Despagne, pionnière de la viticulture biologique dans la région et ouverte à la biodynamie.
Garde, service et accords
À boire dès maintenant, de préférence après une heure de carafe, vers 16-18 °C. Il accompagne une viande rouge grillée, un agneau rôti ou un plat mijoté.
La famille Despagne
Nicolas Despagne produit ce vin dans la lignée du Château Grand Corbin Despagne, grand cru classé de Saint-Émilion. Découvrez aussi nos Côtes de Castillon, le Château La Brande et le Château Brandeau.
Questions fréquentes
Où se situe le Château Rochers de Joanin ? Dans l'appellation Côtes de Castillon, sur la rive droite de Bordeaux, aux portes de Saint-Émilion.
Quels cépages ? Le merlot (environ 80 %) et le cabernet franc (20 %).
Le vin est-il bio ? Oui, produit en agriculture biologique par la famille Despagne.
Faut-il le carafer ? Oui, environ une heure avant le service.
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