AOC Sauternes

L'AOP Sauternes en quelques mots

L'AOP Sauternes est une appellation d'origine française qui désigne des vins blancs liquoreux produits dans le Sauternais, une région viticole située au sud de Bordeaux, en Gironde. L'aire de production de l'appellation est composée de cinq communes : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes.

Le Sauternes est un vin unique, produit grâce à un phénomène naturel appelé la pourriture noble, ou botrytis cinerea. Cette pourriture, qui est une maladie du raisin, provoque une concentration des sucres et des arômes dans les baies. Les raisins sont récoltés à la main, en plusieurs passages, afin de sélectionner uniquement les baies atteintes par la pourriture noble.

Le Sauternes est un vin d'exception, qui se distingue par sa richesse, sa complexité et sa longue durée de vie. Il est généralement servi en dessert ou en apéritif.

L'AOP Sauternes participe pleinement à la richesse des vins bio de Bordeaux, vignoble marqué par la diversité de ses terroirs et par l’engagement croissant de nombreux domaines en agriculture biologique. Pour découvrir l’ensemble des appellations et explorer notre sélection de vins bio de Bordeaux, consultez notre page région dédiée.

Nous vous proposons de découvrir les vins bio du Chateau Climens, un des plus beaux de Sauternes