Château Climens est l'un des joyaux historiques de Barsac. Le nom apparaît pour la première fois dans un contrat daté de 1547, et la propriété n'a changé de mains que cinq fois en cinq siècles — une continuité rarissime parmi les grands crus bordelais, qui a permis la transmission intime du savoir-faire de génération en génération. Classé Premier Cru en 1855, le domaine s'étend sur 31 hectares, entièrement plantés en sémillon, sur un terroir unique de sables argileux ferrugineux reposant sur un socle calcaire à astéries.
En 2010, Château Climens devient le premier grand cru classé bordelais à adopter la biodynamie sur l'ensemble de son vignoble — une démarche audacieuse, aujourd'hui certifiée Biodyvin depuis 2014, qui a renforcé la vivacité et la précision de ses vins. Les rendements y sont extrêmement faibles (moyenne de 7 hl/ha pour le premier vin), gage d'une concentration remarquable.
Cyprès de Climens tire son nom d'une tradition ancienne : lorsque les bateaux s'acquittaient de la coutume sur le Ciron, une branche de cyprès bleu leur était remise pour attester du paiement. Contrairement à une idée reçue, ce n'est pas un vin "allégé" issu d'un assemblage de parcelles secondaires — il naît d'un second passage de vendange sur les mêmes parcelles que le Grand Vin, et de barriques qui, en fin d'élevage, n'ont finalement pas été retenues pour l'assemblage final. Élevé 20 à 24 mois en barriques de chêne français (35 à 45% de bois neuf), exactement selon le même protocole que le Grand Vin, il offre une même richesse de matière dans un style plus immédiatement séduisant, à la fraîcheur et à l'énergie remarquables.
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