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Esquisse est la cuvée de Sauternes du Domaine de l'Alliance, un domaine hors norme dans une appellation où l'exigence artisanale se fait rare. Le nez révèle des notes délicates de citronnelle et d'écorce de mandarine, suivies de touches terreuses et florales — à l'aération, le vin gagne encore en complexité avec des parfums de crème catalane, de mangue et de thé vert. En bouche, une belle densité mêle crémosité et salinité, pour un équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur.
Le Domaine de l'Alliance est né en 2005 d'une reconversion peu commune : Daniel Alibrand, ancien marin-pêcheur des Sables-d'Olonne en Vendée, quitte la mer pour se lancer dans la viticulture, aidé par son épouse Valérie qui hérite de quelques hectares dans sa région natale de Fargues, au cœur de l'appellation Sauternes. Sans reprendre aucun domaine préexistant, le couple construit son vignoble parcelle après parcelle — aujourd'hui 6,5 à 8 hectares, entre les secteurs de Langon et Fargues, plantés de vieilles vignes de sémillon (dominant à 80-85%), de sauvignon blanc et gris, et de muscadelle, certaines dépassant les 40 ans.
Le terroir se compose d'une mosaïque de graves argileuses et compactes, de graves aux argiles ferriques et de calcaire décomposé. Dès ses débuts, le domaine adopte l'agriculture biologique puis la biodynamie — sols protégés par des tisanes de plantes régionales, intervention minimale pour laisser le terroir s'exprimer. Fait rare dans le Sauternais : la chaptalisation est ici totalement exclue. Quand les raisins ne sont pas suffisamment atteints par la pourriture noble, le domaine ne produit tout simplement pas de liquoreux — uniquement un vin sec — comme ce fut le cas en 2012, 2017 et 2018.
Esquisse est vinifiée en fûts de 4 vins avec fermentation sur levures indigènes, pour un élevage de 6 mois qui préserve la pureté du fruit sans marquer le vin de bois. Le résultat : un Sauternes plein et digeste, doté d'une très belle énergie, qui n'a rien à envier à bien des crus classés.
Fiche technique
Sémillon (85%), Sauvignon Blanc et Gris (10%) et Muscadelle (5%)
L'Authentique 2022 de Haut-Ventenac est un Francs Côtes de Bordeaux gourmand et fruité, à base de merlot, élevé sans bois pour garder tout son fruit. Un rouge de table, à servir avec des tapas, une viande grillée ou des charcuteries.
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Ce Saint-Emilion du Chateau Petit Bouquey est un très beau rapport qualité/prix : gourmand, plein de fruit, c'est un Bordeaux moderne se développant sur des notes de fruits noirs et d'épices. Belle longueur.
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Le Chateau Bois de la Gravette est un Litrac-Medoc bio issu de Merlot et Cabernet-Sauvignon. Fruité, droit et digeste, c'est un Bordeaux bio tout en fraicheur et en élégance. Un vin d'une redoutable efficacité. On félicite Lucie Mançais qui, pour son premier millésime et du haut de ses 23 ans, produit une très belle bouteille !
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Esquisse est la cuvée de Sauternes du Domaine de l'Alliance, un domaine hors norme dans une appellation où l'exigence artisanale se fait rare. Le nez révèle des notes délicates de citronnelle et d'écorce de mandarine, suivies de touches terreuses et florales — à l'aération, le vin gagne encore en complexité avec des parfums de crème catalane, de mangue et de thé vert. En bouche, une belle densité mêle crémosité et salinité, pour un équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur.