"Sur les vignes de 70 ans plantées sur un coteau argilo-calcaire, Mélodie de vieilles vignes met plus de temps à se livrer, mais sa puissance contenue, son ampleur, ne demandent qu'à se déployer." — Guide RVF 2025, 94/100.
Mélodie de Vieilles Vignes est la cuvée qui révèle une autre facette du Domaine Vincent Gaudry — celle de la puissance et de la profondeur, là où Le Tournebride exprime la finesse et l'équilibre des trois terroirs assemblés. Si toutes les cuvées du domaine partagent la même pureté et la même sincérité, Mélodie de Vieilles Vignes ajoute une dimension de générosité et de matière que seules les très vieilles vignes sur argilo-calcaire peuvent donner.
Vincent Gaudry s'est installé à Sury-en-Vaux en 1993, sur le domaine familial de son père. Des ennuis de santé liés aux traitements chimiques le poussent à convertir progressivement le vignoble — premier certifié bio en 2002, biodynamique Demeter dès 2004. "Un vigneron-paysan discret, cultivant son vignoble comme un jardin, livrant parmi les blancs les plus intenses et habités que nous ayons goûtés depuis longtemps." Gault et Millau : "Huit hectares cultivés comme un petit jardin. À la cave, pas de faux-semblants, on parle vrai avec des vins purs, nets, précis et sincères."
Le terroir de Mélodie de Vieilles Vignes est exclusivement argilo-calcaire — les terres "charnues" de Sury-en-Vaux avec leurs dalles de calcaire fossilisé en sous-sol, qui donnent aux vins leur poids, leur texture et leur persistance caractéristiques. Les vignes ont entre 50 et 70 ans — parmi les plus vieilles du domaine — leurs racines plongent profondément dans ce sol riche et complexe, produisant des raisins d'une concentration et d'une matière que les vignes plus jeunes ne peuvent pas atteindre. C'est ce terroir précis, et ces vieilles vignes, qui donnent à la cuvée sa dimension supplémentaire par rapport au Tournebride.
La vinification est la plus élaborée du domaine pour les blancs : vendanges manuelles avec sélection rigoureuse, vinification et élevage intégral en cuves tronconiques de bois — des contenants qui apportent texture et complexité sans imposer le goût du bois neuf, en respectant l'expression pure du sauvignon sur argilo-calcaire.
Le 2022 présente une robe d'une belle intensité dorée, reflet d'un millésime solaire généreux. Le nez est complexe et ouvert — arômes floraux délicats, pulpe d'agrumes, poires, fruits jaunes mûrs. La bouche est pleine et généreuse, d'une onctuosité fine presque charnue — "la matière est superbe, énergique et minérale." En milieu de bouche, le floral prend de l'ampleur et permet au vin de gagner en finesse. La minéralité de l'argilo-calcaire est puissante et presque tannique — "une main de fer dans un gant de velours." La finale est longue, lumineuse et d'une belle persistance. Un grand Sancerre de garde qui gagnera considérablement en complexité avec quelques années de cave.
À servir entre 10 et 12 °C, ouvrir 30 à 60 minutes avant service. Accords : araignée de mer au yuzu, carpaccio de Saint-Jacques et cèpes, homard, langoustes, crustacés nobles, volailles fermières, côte de veau, fromages de chèvre affinés. Garde : 8 à 12 ans.
Découvrez toutes les cuvées du Domaine Vincent Gaudry.
Découvrez également notre sélection complète de :
close
